導(dǎo)讀牛肉配上小米辣，青線椒和和香菜別有一番風(fēng)味，再來(lái)碗米飯更帶勁。By紅?宏用料牛里脊200克料酒1勺生抽3勺淀粉2勺小米辣3個(gè)姜1塊鹽1克雞精1小勺青線椒3和....

牛肉配上小米辣，青線椒和和香菜別有一番風(fēng)味，再來(lái)碗米飯更帶勁。

By 紅?宏

用料

• 牛里脊 200克
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 淀粉 2勺
• 小米辣 3個(gè)
• 姜 1塊
• 鹽 1克
• 雞精 1小勺
• 青線椒 3和
• 大蒜 4瓣
• 食用油 適量
• 小香菜 3顆
• 花椒粒 少許
• 清水 2勺
• 白糖 半小勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材，牛肉切成薄片

2、青紅椒切成小圈

3、香芹切成段

4、生姜和大蒜切成末

5、配料全部準(zhǔn)備好

6、牛肉用清水洗凈里面的血水，擠干里面的水分放一碗里

7、里面加兩勺生抽和一勺料酒用手抓拌均勻

8、里面加勺清水，一勺花生油和兩勺淀粉

9、用手抓拌均勻

10、熱鍋倒油，油溫八成熱將牛肉放進(jìn)去

11、撈出

12、另起鍋燒油，小火將生姜，花椒粒和大蒜炒出香味末

13、將辣椒圈和香芹段放進(jìn)去翻炒均勻

14、牛肉放進(jìn)去翻炒兩下

15、里面加生抽，鹽和少許白糖攪拌均勻關(guān)火

16、成品圖

小貼士

腌牛肉時(shí)里面加清水更能鎖住牛肉的水分

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