導讀歡迎大家觀看二姐這篇涼拌西蘭花，牢記不要給西蘭花焯水，教您一招的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐....

歡迎大家觀看二姐這篇涼拌西蘭花，牢記不要給西蘭花焯水，教您一招的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之涼拌西蘭花，牢記不要給西蘭花焯水

我們經常會給家人吃鮮嫩可口的西蘭花，西蘭花在做熟之后吃著非常清脆，并且還不像其他蔬菜那樣本身有比較濃郁的味道。很多不太喜歡蔬菜的朋友也比較能接受西蘭花的味道，尤其是在這個季節給家人做一道涼拌西蘭花也是很好吃的選擇。但是我們在做涼拌西蘭花的時候，牢記不要給西蘭花焯水，有時候焯水會減少西蘭花里面的營養，并且焯水之后也影響西蘭花鮮嫩的口感，并且還會多少出現變色的問題。今天和大家說一下一道入味可口的涼拌西蘭花，所需的食材不多但是種類全面，營養也豐富。那么我們來說一下做涼拌西蘭花翠綠還不變色的方法吧。

教您一招，西蘭花翠綠還鮮嫩

做涼拌西蘭花的時候，很多朋友認為焯水不僅能讓西蘭花做熟而且還減少了西蘭花上面的小蟲子以及臟東西等等，但其實看看下面的小妙招，會讓西蘭花沒有臟東西并且還保持翠綠還鮮嫩的口感。

1、首先我們需要將西蘭花掰開成小段，這樣能讓西蘭花縫隙里面的臟東西和小蟲子也徹底清理出來，隨后我們在西蘭花里面加上一勺的面粉。

2、加上一勺面粉之后，我們再往西蘭花里面加上一勺的食鹽，加上食鹽之后就可以清洗西蘭花了。

3、加上足量的清水之后，我們就可以用手攪拌一下面粉和食鹽，將面粉和食鹽充分的溶解之后開始浸泡西蘭花，浸泡上十分鐘左右會讓西蘭花更加干凈一些，這時候我們用清水淘洗兩遍之后拿出西蘭花備用。

4、將泡發好的黑木耳以及切好的胡蘿卜都準備好，我們開始拌涼菜。

5、將西蘭花、胡蘿卜以及黑木耳放到蒸鍋上面，我們開水上鍋蒸上十二分鐘左右，靠著熱氣蒸出來的食材保持了鮮嫩的口感并且還不會流失營養。

6、將兩個雞蛋放入碗中，隨后我們攪拌一下做成雞蛋液，然后放到鍋中煎成雞蛋餅并且切碎。

7、現在我們將蒸好的西蘭花、胡蘿卜以及黑木耳放到盆中，隨后我們加上雞蛋碎備用。

8、加上的白芝麻、辣椒面以及切好的蒜末，隨后我們加上熱油并且放上生抽、醋以及少許的白糖，將調味料攪拌的均勻一些。

9、將調好的料汁放到西蘭花胡蘿卜黑木耳中，將食材都攪拌均勻就做好了涼拌西蘭花胡蘿卜黑木耳了。

總結

因此我們知道其實將西蘭花做熟不只是焯水一個做法，選擇蒸西蘭花會讓西蘭花鮮嫩可口。

以上就是二姐寫的關于涼拌西蘭花，牢記不要給西蘭花焯水，教您一招的文章。歡迎大家關注二姐和我交流！