導讀夏天太熱，在懷化，不做一個帶辣椒的菜，真感覺是缺少了點什么，這不，今天，又跟大廚學習了一道家常菜，辣椒炒鴨蛋，當然，這個鴨蛋當然需要簡單處理一下哦。在晚餐的....

夏天太熱，在懷化，不做一個帶辣椒的菜，真感覺是缺少了點什么，這不，今天，又跟大廚學習了一道家常菜，辣椒炒鴨蛋，當然，這個鴨蛋當然需要簡單處理一下哦。

在晚餐的時候，做上這么一道菜，家里人也會吃的開心。

懷化口味家常版的辣椒炒鴨蛋的不一樣的做法：

主料：鮮鴨蛋4個

配料：小青椒圈100克、蒜米0.5克

調料：鹽0.5克、雞精0.3克、胡椒粉0.2克、菜籽油50克、白醋100克

做法：

1、把蛋放入高壓鍋加白醋壓5到6分鐘，高壓鍋冒氣出糊味，打開，削去老殼，切四邊；

2、鍋放入菜籽油燒到6到7成油溫，下入蛋煎至金黃色，再放入蒜米、小青椒，翻炒，加入鹽、雞精、胡椒粉即可。

辣椒炒鴨蛋，味道不錯哦

菜品特點：香辣下飯，原汁原味，有家鄉久遠的回憶的味道。

是的，朋友們，帶有懷化本土口味的，家里的味道，在家里，就嘗試一下吧。