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今天為大家分享一道，家常快手下飯菜“香炒雞腿”的做法，雞腿是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。也是家常使用的最多的一種食材，下面就為大家詳細(xì)的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【香炒雞腿】

1.雞腿三個(gè)，去皮去骨，留下雞腿肉先切成條，再切成丁，置于盆中，放入食鹽，味精，十三香，用手抓勻，如果太干，可加入清水，再加入干淀粉抓勻后腌5分鐘。

2.洋蔥切片后，用手抓散，青椒紅椒都切成方片，蔥姜蒜都切成片。

3.鍋里倒入植物油，燒至接近冒煙的時(shí)候，倒入雞肉滑至變色，如有粘連，用勺子打散。

4.鍋底留油，倒入蔥姜蒜爆香，加入紅干椒炒出香味，再倒入配菜翻勻，開(kāi)小火加入食鹽，白糖，味精（可不放），雞精，醬油。

5.翻勻后倒入雞腿肉，開(kāi)大火加入一點(diǎn)清水，化開(kāi)調(diào)料快速翻幾下就可以出鍋。

好了，香炒雞腿肉就做好了，喜歡吃雞腿的小伙伴，學(xué)會(huì)了之后，不用再去街上買著吃。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。