導(dǎo)讀木耳吃著清脆爽口，做法多樣，但營養(yǎng)最好的吃法應(yīng)該莫過于涼拌菜，接下來節(jié)大家推薦13道木耳開胃涼拌菜做法，特適合這個季節(jié)食用，營養(yǎng)美味，清脆爽口你值得擁有，吃....

木耳吃著清脆爽口，做法多樣，但營養(yǎng)最好的吃法應(yīng)該莫過于涼拌菜，接下來節(jié)大家推薦13道木耳開胃涼拌菜做法，特適合這個季節(jié)食用，營養(yǎng)美味，清脆爽口你值得擁有，吃著不油膩，吃著不發(fā)胖、吃著更健康。

木耳拌生菜

材料：生菜、水發(fā)木耳、干紅辣椒絲、姜絲、鹽、白砂糖、醋、香油、味精

1. 水發(fā)木耳洗凈，切絲，焯水，撈出瀝干；生菜洗凈，切段。生菜放入盆中，加鹽拌勻，略腌，擠去水分，放入醋、白砂糖、味精、干紅辣椒絲、姜絲，淋入香油，拌勻即可。

木耳荸薺

材料：荸薺、水發(fā)木耳、水發(fā)玉蘭片、鹽、味精、香油。

1. 荸薺去皮，洗凈，切片；木耳洗凈，焯水后瀝干，撕成小朵，玉蘭片洗凈。

2. 荸薺片、玉蘭片分別焯熟，撈出瀝干。盤中放入木耳、玉蘭片、鹽、味精拌勻，再放入荸薺片、淋上香油即可。

木耳萵筍拌雞絲

材料：雞胸肉、木耳、萵筍、青紅椒、鹽、味精、香油。

1. 將萵筍去皮，與木耳、青紅椒分切洗凈切絲，入沸水略焯。雞胸肉切絲，入沸水鍋中汆熟；將雞肉、萵筍、木耳、青紅椒入盤中，用鹽、味精拌勻，淋上香油即可。

黃花菜拌木耳

材料：水發(fā)黃花菜、水發(fā)木耳、鹽、味精、香油、蔥段。

1. 黃花菜洗凈；木耳洗凈、撕小朵。黃花菜、木耳分別焯水，用冷水過涼，撈出瀝干，放入盆中。加入鹽、味精、香油拌勻，裝盤，撒上蔥段即可。

萵筍拌木耳

材料：水發(fā)木耳、萵筍、青柿子椒、鹽、味精、香油。

1. 木耳洗凈切絲，萵筍去皮洗凈切絲，青柿子椒去蒂去籽洗凈切絲；將木耳絲、青柿子椒絲、萵筍絲分別焯水、撈出盛盤。加入鹽、味精、淋上香油，拌勻即可。

木耳小白菜

材料：水發(fā)木耳、小白菜、鹽、味精、醋、生抽醬油、香油。

1. 木耳、小白菜分別洗凈，切塊，入沸水中焯熟，撈起瀝水，放冷裝盤。

2. 盤中加入鹽、味精、醋、生抽醬油、香油拌勻即可。

老醋木耳

材料：書法木耳、彩椒、洋蔥、熟花生米、鹽、味精、白糖、老陳醋、香油。

1. 水發(fā)木耳、彩椒、洋蔥均切成塊，備用。

2. 炒鍋入水燒沸，下入水發(fā)木耳、彩椒、洋蔥、焯熟至熟撈起，用清水過涼，控凈水分。

3. 將水發(fā)木耳，彩椒、洋蔥盛盤，調(diào)入香油、老陳醋、白糖、鹽、味精、拌勻裝盤，撒上熟花生米即可。

芥藍拌木耳

材料：芥藍、水發(fā)木耳、紅柿子椒、鹽、味精、醋。

1. 芥藍洗凈，切成小片，入沸水中焯一下；紅柿子椒去蒂、子，洗凈，切成小片，入沸水中焯熟。取一盤，放入芥藍、木耳、紅柿子椒片，加入鹽、味精、醋拌勻即可。

熗拌雙耳

材料：水發(fā)木耳、水發(fā)銀耳、鹽、味精、蔥花、植物油。

1. 木耳、銀耳分別洗凈，用開水焯熟，切絲。取一盆，放入雙耳絲、鹽、味精拌勻。

2. 炒鍋放植物油燒熱，下蔥花熗香，倒入盆中，拌勻即可。

風(fēng)味木耳

材料：水發(fā)木耳、紅柿子椒、蔥段、干紅辣椒段、鹽、味精、醋、香油、植物油。

1. 水發(fā)木耳洗凈，切絲，入沸水中焯水，撈出瀝水，放冷裝盤，柿子椒洗凈、去蒂、去籽切圈。

2. 鍋中放植物油燒熱，放入柿子椒圈、蔥段、干紅辣椒段爆香，加入醋、香油、鹽、味精調(diào)成味汁，將味汁倒在木耳盤中，拌勻嗎即可。

涼拌木耳

材料：木耳菜、水發(fā)銀耳、鹽、醋、香油。

1. 木耳菜洗凈；水發(fā)銀耳洗凈，撕成小朵。

2. 鍋中放水煮沸，放入木耳菜焯燙，菜變色時撈出，瀝干放涼，切段。盤中放入木耳菜段、銀耳、鹽、醋、香油拌勻即可。

蔥香木耳

材料：水發(fā)木耳、芹菜、黃豆芽、水發(fā)黃花菜、鹽、味精、蔥油、香油。

1. 木耳、黃花菜分別洗凈、芹菜去葉，洗凈，切段；黃豆芽掐去兩頭，洗凈，木耳、黃花菜、芹菜段、黃豆芽分別放沸水中焯一下，撈起瀝水，放冷裝盤。

2. 盤中加入鹽。味精、蔥油、香油、拌勻即可。

洋蔥拌木耳

材料：水發(fā)木耳、洋蔥、青紅柿子椒、鹽、味精、醋、香油、干紅辣椒段。

1. 水發(fā)木耳洗凈；洋蔥去皮，洗凈，切絲；柿子椒去蒂、子，洗凈，切絲。水發(fā)木耳、洋蔥、柿子椒絲分別入沸水焯熟，撈起瀝水，裝入盤內(nèi)。

2. 盤中加入干紅椒段、鹽、味精、醋、香油拌勻即可。

木耳涼拌菜的做法還有很多，喜歡以上這些木耳涼拌菜的做法的朋友點贊，轉(zhuǎn)發(fā)，分享，收藏，這里總有幾款適合你的營養(yǎng)健康涼拌菜，有喜歡更多涼拌菜的朋友可以翻看往期文章。