導(dǎo)讀這陣子每每和閨蜜出去逛街，到了飯點(diǎn)不知道吃啥，吃麻辣燙總是沒錯(cuò)的，拿著盆子按照自己喜歡的食材，從頭到尾夾一些，然后去過秤交錢，一會(huì)功夫熱氣騰騰的麻辣燙就上桌....

這陣子每每和閨蜜出去逛街，到了飯點(diǎn)不知道吃啥，吃麻辣燙總是沒錯(cuò)的，拿著盆子按照自己喜歡的食材，從頭到尾夾一些，然后去過秤交錢，一會(huì)功夫熱氣騰騰的麻辣燙就上桌了，饑腸轆轆之時(shí)，也顧不得形象，趕緊大快朵頤吃起來。

麻辣燙跟火鍋很像。火鍋會(huì)更正式一點(diǎn)，適合多人一起吃，像家庭聚餐、同事聚餐會(huì)選火鍋；而麻辣燙更像是一種快餐，更適合一個(gè)人吃。現(xiàn)在大家的生活節(jié)奏都很快，很多人都不愿意花很多時(shí)間在吃飯上，所以都會(huì)選擇吃麻辣燙，便宜又方便。

相對(duì)于火鍋，麻辣燙算是便宜的了。如今麻辣燙有2種形式，一種是按串賣，一種是按斤稱，我喜歡吃串兒的，把串兒放進(jìn)紅湯的鍋里，涮熟后擼著吃，這才是地道的吃法。不過，現(xiàn)在很多連鎖麻辣燙店都改為按斤稱，稱一下就知道多少錢了，不用數(shù)簽子，很方便。

吃自助麻辣燙，挑食材也是“技術(shù)活”，下面我和大家分享一下我的經(jīng)驗(yàn)。吃得多了也總結(jié)了不少經(jīng)驗(yàn)，聰明人只拿這種5種食材，不壓秤、花錢少、吃得飽，老板在角落里面氣得直跺腳。

1. 豆泡

像豆泡這種豆制品，干制品且沒有水分，不壓稱。還有一些干制的豆制品，比如網(wǎng)狀的花干，重量非常輕，口感好營養(yǎng)多，即使多拿一些也不占重量。吃麻辣燙時(shí)，我就認(rèn)準(zhǔn)豆泡和花干拿，煮好后好吃又管飽，也花不了多少錢，就可以多拿些其它食材了。

2.青菜

吃麻辣燙，綠色蔬菜不能少。蔬菜品種是最多的，像菠菜，油麥菜，茼蒿，生菜之類的非常的多，放在挑選柜的最上層，這種青菜一般都含有水，所以選擇青菜最上面的，這種水分控得差不多，直接夾就好了。

3.粉絲

粉絲是淀粉的線狀制品，分為干濕兩種，想要不壓秤，兩者取其一肯定是選干粉絲。而且干粉絲有很好的吸附性，它能吸收麻辣燙湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤滑嫩，吃起來更加爽口宜人。

4.菌菇類

自助麻辣燙的蘑菇一般有平菇、香菇、口蘑等，重量相比較之下也不壓秤，而且菌菇類味道鮮美熱量又低，營養(yǎng)價(jià)值也很高，也是吃麻辣燙不錯(cuò)的選擇。最喜歡吃的就是金針菇了，口感好。

5.油條

麻辣燙必點(diǎn)菜就是油條了，一方面是好吃，一方面是容易飽腹，再加上油條重量很輕，很多吃麻辣燙的都會(huì)選。油條浸泡之后變得軟軟的，吸了滿滿的湯汁，咬一口汁水都會(huì)流出來，不要太好吃。

我們?cè)谔暨x麻辣燙的食材要盡量少挑選浸泡在水里面的食材，里面的水分都?jí)撼印Ｒ活D麻辣燙下來花個(gè)4、50的不值得，不過下次吃麻辣燙記得多挑選以上5種食材，都是不壓秤還能吃飽的食材。