導(dǎo)讀?說(shuō)到芥菜相信大家都不陌生了，芥菜口味微苦，但是多吃對(duì)身體非常的好，芥菜口感脆爽，喜歡它口味的人會(huì)越吃越想吃，當(dāng)然了它也營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法也能夠多樣化，可以直接....

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說(shuō)到芥菜相信大家都不陌生了，芥菜口味微苦，但是多吃對(duì)身體非常的好，芥菜口感脆爽，喜歡它口味的人會(huì)越吃越想吃，當(dāng)然了它也營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法也能夠多樣化，可以直接煮，也可以做成腌制的酸菜！這期的美食教程，天健美食坊就準(zhǔn)備拿芥菜做主食材，給大家分享幾種芥菜好吃的做法，喜歡吃芥菜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

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NO.1 芥菜酸菜

準(zhǔn)備食材如下：芥菜適量，朝天椒適量，食鹽80克，姜1塊，花椒適量，大蒜適量，水適量

具體做法如下：青菜買(mǎi)回來(lái)先曬一天，把菜稍微曬干一些，準(zhǔn)備好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干凈擦干水分備用，在泡菜壇子里裝上清水，加入食鹽50克~80克左右，把以上的調(diào)料放到壇子里備用，洗干凈曬好的青菜，用毛巾擦去多余的水分，將青菜放到壇子里，使勁壓青菜，使水能沒(méi)過(guò)青菜，在最上面撒上適量的鹽，最后壓上鵝卵石。（因?yàn)榍嗖藭?huì)浮上來(lái)，壓石頭的作用就是使菜能完全泡在水里，如果有大塊的鵝卵石最好，泡上3天到1周便可以拿出來(lái)做菜了！

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NO.2 清炒芥菜

準(zhǔn)備食材如下：芥菜150克，食鹽3克，花椒6粒，小米椒兩個(gè)，大蒜3瓣，植物油10毫升

具體做法如下：芥菜摘去老葉、洗凈，用手折成小段，菜葉和菜桿分開(kāi)，鍋內(nèi)倒入少許油，3成熱時(shí)丟幾顆花椒粒進(jìn)去，然后將蒜片和小米辣也一并倒入，小火，煸香，先將菜桿倒入煸炒，當(dāng)菜桿炒至5成熟時(shí)，下芥菜葉，轉(zhuǎn)大火，一定要大火快炒，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，翻炒3、4下，當(dāng)菜葉剛剛打蔫，馬上關(guān)火！

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NO.3 姜蓉芥菜

準(zhǔn)備食材如下：芥菜300克，姜30克，亞麻籽油20克，枸杞10克，鹽2克，雞粉0.5克，咖喱粉1克，醬油1匙，糖1克

具體做法如下：芥菜切成自己喜愛(ài)的大小，洗凈，把姜去皮磨成茸后，用油爆香，混入其他調(diào)味料做成，取一鍋水下姜片與一匙油，放入芥菜，待芥菜煮至剛熟，下枸杞子煮一分鐘左右，把芥菜、枸杞盛起，淋入姜茸調(diào)味汁，美味簡(jiǎn)單的姜茸拌芥菜就可以吃了！

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NO.4 沙白芥菜湯

準(zhǔn)備食材如下：蛤蜊250克，芥菜250克，食鹽1.5茶匙，雞精1茶，匙姜5片，香油1茶匙，江米酒1湯匙，水1200毫升

具體做法如下：沙白、芥菜、姜備好，芥菜洗凈折成段，鍋里放入清水燒開(kāi)后倒入沙白和姜片，沙白張開(kāi)口時(shí)淋入1湯匙廣東米酒，用勺子去浮沫，放入芥菜，煮至芥菜軟熟放入鹽和雞精，關(guān)火后淋入芝麻油！

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NO.5 咸蛋芥菜湯

準(zhǔn)備食材如下：芥菜400克，咸蛋2個(gè)，食油3湯匙，食鹽1茶匙，紅蔥頭2個(gè)，雞精1/2茶匙，姜1小塊

具體做法如下：把芥菜洗凈后在淡鹽水浸泡幾分鐘，然后切長(zhǎng)段，葉子和梗分開(kāi)，把紅蔥頭和生姜切片，熱油鍋把蔥頭和姜片下鍋煸香，把蔥姜和油一起移出湯鍋，加入適量清火大火燒開(kāi)，加入芥菜梗煮2分鐘，把兩個(gè)咸蛋打入鍋內(nèi)，再煮2分鐘，把芥菜葉子加入鍋內(nèi)，再加入適量鹽和雞精，煮至葉子軟下來(lái)即可！

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好啦，朋友們！芥菜的吃法還有非常的多，今天暫時(shí)就先給大家分享這幾種美味的吃法，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的！如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享哦！#扶貧達(dá)人在行動(dòng)#

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見(jiàn)吧！