導(dǎo)讀板栗含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、多種維生素、鈣、磷、鐵等，而且板栗中含有的不飽和脂肪酸對高血壓、心冠病等有很好的的預(yù)防和治療效果，板栗的吃法也有很....

板栗含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、多種維生素、鈣、磷、鐵等，而且板栗中含有的不飽和脂肪酸對高血壓、心冠病等有很好的的預(yù)防和治療效果，板栗的吃法也有很多，糖炒板栗、板栗燒雞、板栗濃湯和板栗粥等等；

相信很多朋友和我一樣最喜歡的就是糖炒栗子，又粉又糯還香甜可口，想到就饞的直流口水，在有糖炒栗子賣的街上老遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到香味，但是外面的糖炒栗子的價(jià)格是一年比一年高，今天和大家分享自己在家做糖炒板栗的方法，注意幾個(gè)技巧，炒好的板栗各個(gè)開口，又軟又糯還香甜，喜歡的朋友可以試試！

【原材料】板栗500g、白糖50g、食用油20g；

【做法】

1、家庭做糖炒板栗一定要開口，不僅好看，而且更容易剝開，那板栗切法是有講究的；

2、取一個(gè)板栗，橫著切，稍微切深一點(diǎn)，煮過之后，板栗果肉爆出來，吃著更方便不建議豎著切；

3、家庭炒板栗想要炒得好，要先煮熟再來炒，切好的板栗放在鍋中，加入冷水，和板栗持平，加入50g白糖、20g食用油，大火燒開之后轉(zhuǎn)中火，把鍋中的水燒干，大概需要15分鐘左右；

4、經(jīng)過煮制的板栗已經(jīng)開口，露出果肉，這個(gè)時(shí)候我們可以轉(zhuǎn)小火慢炒，炒出糖的焦香味就可以關(guān)火了

5、這樣做出來的糖炒栗子粉糯香甜，去殼又快又方便；

【板栗挑選技巧】

板栗好吃，但一定要會(huì)挑選，很多朋友買板栗的時(shí)候就是一抓一大把，放在塑料袋中就直接買回家了，這樣很容易就買到壞的或者是不新鮮的板栗，吃到壞板栗會(huì)影響到自己的好心情，挑選板栗也很簡單，首先就是觀察板栗的表面有沒有缺損或者是蟲眼，有破損或者是蟲眼的一定不能要，這種板栗一般就是壞了的；第二就是觀察板栗表面的絨毛，板栗表面的絨毛是要在的，細(xì)細(xì)白白的那一層絨毛，沒有絨毛說明這個(gè)板栗的時(shí)間已經(jīng)久了，不新鮮了；

除了絨毛還要看板栗表面的顏色，一般是棕色或者棕紅色，而且是有光澤的，頂部還有一個(gè)小尖尖角，如果是巧克力色就不要了，說明時(shí)間久了已經(jīng)不新鮮了；

注意這幾點(diǎn)，你就能挑到又香又甜又糯的板栗；

糖炒板栗做法總結(jié)：

1、白糖的用量可以根據(jù)自己的喜好添加，可以適當(dāng)多加一點(diǎn)；

2、加少許食用油在糖炒板栗中，能讓板栗的表面那層膜更好剝開；

3、炒板栗的時(shí)候不能用大火，否則很容易把白糖炒糊；

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