導讀這才是紅燒鯉魚最美味的做法，跟著戴軍學，不怕家里來客人了By罐頭視頻【豆果美食官方認證達人】用料鯉魚1條小素雞1碗水發(fā)香菇數(shù)朵洋蔥段適量小蔥段適量大蔥段適量....

這才是紅燒鯉魚最美味的做法，跟著戴軍學，不怕家里來客人了

By 罐頭視頻 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鯉魚 1條
• 小素雞 1碗
• 水發(fā)香菇 數(shù)朵
• 洋蔥段 適量
• 小蔥段 適量
• 大蔥段 適量
• 辣椒 適量
• 姜片 適量
• 蒜瓣 適量
• 麻婆豆腐醬 適量
• 玉米淀粉 1盤
• 桂皮 1塊
• 八角 3個
• 冰糖 適量
• 料酒 適量
• 鹽 少許
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 開水 適量
• 食用油 適量
• 蔥油 適量
• 豬油 適量

做法步驟

1、鯉魚處理干凈，加入料酒、鹽，抹勻腌制片刻

2、煎鍋放入豬油1勺燒熱，放入小素雞小火煎至兩面金黃，盛出裝碗

3、另起鍋放入豬油1勺燒熱，放入洋蔥小火炒香，加入桂皮1小塊、八角3個、蔥油、生抽、料酒、冰糖適量炒勻，再倒入足量開水，放入小素雞，加入麻婆豆腐醬1包，加蓋燉煮收汁

4、取出鯉魚，稍微按揉表面，用廚房紙擦干水分，再裹上一層玉米淀粉，靜置5分鐘，而后燒熱油鍋，拍去鯉魚表面多余淀粉，下入油鍋煎炸至表面金黃，盛出備用

5、將鍋內底油燒熱，放入辣椒、小蔥蔥段、姜片、蒜瓣、大蔥蔥段翻炒爆香，倒入生抽、老抽、料酒、冰糖、開水，放入鯉魚，在魚肚內填入水發(fā)香菇，再倒入小素雞醬汁

6、 加蓋大火燉煮5分鐘，盛出裝盤即可享用

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