導讀清炒茼蒿是一道普通的不能再普通的菜了，卻依然有很多人不會做，更多的是做出來十分難吃，做不好會有一種青草的那種味道，難以下咽。今天最美食娘就來教大家如何把茼蒿....

清炒茼蒿是一道普通的不能再普通的菜了，卻依然有很多人不會做，更多的是做出來十分難吃，做不好會有一種青草的那種味道，難以下咽。今天最美食娘就來教大家如何把茼蒿炒的又香又脆。

文/最美食娘

1準備食材，把茼蒿洗干凈，去掉老根，切段（切的時候將莖葉分離）。另外準備蔥姜蒜，蔥切段，姜蒜切沫。

2鍋中燒熱油，燒到7成熱，放入花椒、大料（八角）。

3放入蔥姜蒜爆炒，炒出香味。

4放入茼蒿翻炒，只放莖部，不放葉部，因為葉子放早了就會炒爛了，一是影響美觀，在就是炒爛了會出現一種難聞的味道。

5將頸部炒幾下后，再將葉子放入鍋中翻炒，這樣熟的時間基本就是一致的。

6放入蒜沫、鹽繼續大火翻炒，炒到葉子萎縮成一起即可出鍋。

7出鍋，吃就完了，特香。

越是簡單的家常菜，就越是不容易炒出美味。茼蒿有安神、促進生長、發育，經常吃還有增強免疫力的功效。

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