導(dǎo)讀雞蛋打鹵面是兔兔小時(shí)候最愛(ài)吃的過(guò)水面啦，材料簡(jiǎn)單，做法也簡(jiǎn)單，味道卻醬香可口，讓人欲罷不能。下面給大家?guī)?lái)的就是雞蛋打鹵面的做法。準(zhǔn)備材料:雞蛋四枚大蔥，尖....

雞蛋打鹵面是兔兔小時(shí)候最愛(ài)吃的過(guò)水面啦，材料簡(jiǎn)單，做法也簡(jiǎn)單，味道卻醬香可口，讓人欲罷不能。下面給大家?guī)?lái)的就是雞蛋打鹵面的做法。

準(zhǔn)備材料:

• 雞蛋四枚

• 大蔥，尖椒，黃瓜，胡蘿卜各一段。

• 掛面一捆

• 油，豆瓣醬適量

步驟一:黃瓜，胡蘿卜切絲。鍋中燒水，水開(kāi)下掛面，煮熟后用涼水投涼，放置。（可用熱水順便焯一下胡蘿卜，口感更好）

步驟二:在燒水的同時(shí)，準(zhǔn)備材料:雞蛋打勻，切好蔥花，尖椒切小丁。并將三者混合攪勻。（如果不喜歡尖椒的味道也可以不放哦）

步驟三:鍋中放入多量的油，把鍋底鋪滿，大火燒熱到冒煙后，下拌好的雞蛋液，快速翻炒幾下待雞蛋凝固，加入豆瓣醬（不需要加鹽和其他調(diào)味料，讓豆瓣醬本身的香味散發(fā)出來(lái)）。炒好即可出鍋。

最后，將黃瓜絲，胡蘿卜絲，過(guò)水面條與雞蛋醬裝碗，就可以開(kāi)動(dòng)啦！

面條，胡蘿卜和黃瓜絲是涼涼的，非常爽口，配上醬香十足的雞蛋醬，讓人食欲大開(kāi)，是非常完美的夏日早餐！