導(dǎo)讀●●紅燒帶魚(yú)●●今日美食——紅燒帶魚(yú)今天分享一道人見(jiàn)人愛(ài)的硬菜，紅燒帶魚(yú)，絕對(duì)是新手學(xué)燒魚(yú)的第一道菜，喜歡我們的視頻快關(guān)注我們點(diǎn)個(gè)贊哦！▼詳細(xì)步驟見(jiàn)下方覺(jué)得....

●●紅燒帶魚(yú)●●

今日美食——紅燒帶魚(yú)

今天分享一道人見(jiàn)人愛(ài)的硬菜，紅燒帶魚(yú)，絕對(duì)是新手學(xué)燒魚(yú)的第一道菜，喜歡我們的視頻快關(guān)注我們點(diǎn)個(gè)贊哦！

▼詳細(xì)步驟見(jiàn)下方

覺(jué)得菜譜不錯(cuò)的話(huà)，記得點(diǎn)擊關(guān)注哦\(^o^)/~

帶魚(yú)：400g

蔥、姜、蒜

干辣椒

配料：

食用油、料酒、鹽、紅燒汁、白糖

- Step 1 -

▲帶魚(yú)解凍后刷掉表面的銀皮，這樣可以減少腥味和嘌呤；

- Step 2 -

接著腌制一下，放入姜片蔥段

淋入1勺料酒

撒上1勺鹽

▲用手抓勻腌制10分鐘；

- Step 3-

鍋內(nèi)放較多的油燒熱，放入蔥姜蒜、干辣椒，小火炸出香味

炸到蒜粒表面略微金黃時(shí)把香料盛出

再依次放入腌制好的帶魚(yú)段，小火慢慢炸

這一步需要花點(diǎn)時(shí)間，底面金黃后翻面

▲另一面也炸至金黃就可以盛出了；

- Step 4-

鍋內(nèi)留2勺底油，放入剛才炸過(guò)的香料，帶魚(yú)段

淋入1勺紅燒汁，略微翻炒幾下把帶魚(yú)翻炒上色

接著加水至快沒(méi)過(guò)帶魚(yú)

放入1勺白糖，1小勺鹽

蓋上鍋蓋用小火燜煮15分鐘，讓帶魚(yú)燜煮入味

▲燜煮完成后放上蔥段，大火收汁入味就可以出鍋了；

- Step 5-

▲最后把鍋中的湯汁淋在帶魚(yú)上，這道紅燒帶魚(yú)就完成了。煎帶魚(yú)是一個(gè)很需要耐心的過(guò)程，一定要把帶魚(yú)煎至金黃酥脆，最后燒出來(lái)的帶魚(yú)才會(huì)更入味更好吃！