導讀家庭版鹵豬蹄??上桌分分鐘搶光了??今天用電飯煲做了個鹵豬蹄，軟爛入味，香兒不膩，做法簡單，喜歡吃小伙伴們趕緊做起來吧！By萌筱筱大鴨梨用料豬蹄2個姜片6片....

家庭版鹵豬蹄??上桌分分鐘搶光了?? 今天用電飯煲做了個鹵豬蹄，軟爛入味，香兒不膩，做法簡單，喜歡吃小伙伴們趕緊做起來吧！

By 萌筱筱大鴨梨

用料

• 豬蹄 2個
• 姜片 6片
• 小蔥 2根
• 生抽 半勺
• 老抽 半勺
• 料酒 兩勺
• 花椒 10～20粒
• 香葉 1-2片
• 八角 1個
• 桂皮 半塊
• 山楂 適量
• 鵪鶉蛋 20個
• 干辣椒 適量
• 冰糖 適量
• 豆瓣醬 半勺

做法步驟

1、準備食材：豬蹄去毛洗干凈，鵪鶉蛋煮熟去皮，蔥段，姜片，冰糖，干辣椒，大料包

2、豬蹄從中間劈開兩半，冷水下鍋放入蔥段，姜片，1勺料酒，鍋開撇去血沫，撈出備用

3、電飯煲里依次放入蔥段，姜片，豬蹄，鵪鶉蛋，干辣椒，冰糖，大料包，半勺生抽，半勺老抽，半勺豆瓣醬，加水末過豬蹄，按煮飯模式煮90分鐘左右即可。

4、家庭版鹵豬蹄，豬蹄軟爛，香兒不膩

小貼士

大料包自己可以隨意放，豬蹄買回來先用噴槍把豬蹄燒黑,如果沒有噴槍就用煤氣灶就行,把豬蹄表皮燒黑以后迅速泡在冷水里半小時,然后再用刀刮去黑膜洗干凈再進行烹飪,這樣做豬皮里的異味就會消失殆盡！

豬蹄的營養功效

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4.傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

豬蹄的飲食禁忌

由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。

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