導(dǎo)讀下午散步時(shí)看到一家菜店有地瓜賣，于是就買(mǎi)了一個(gè)來(lái)準(zhǔn)備晚飯做個(gè)地瓜炒肉片吃。一直在網(wǎng)上看到有人叫紅薯為地瓜，但它跟紅薯完全是兩種不同的食物，那么地瓜到底叫什么....

下午散步時(shí)看到一家菜店有地瓜賣，于是就買(mǎi)了一個(gè)來(lái)準(zhǔn)備晚飯做個(gè)地瓜炒肉片吃。一直在網(wǎng)上看到有人叫紅薯為地瓜，但它跟紅薯完全是兩種不同的食物，那么地瓜到底叫什么？

查了一下網(wǎng)上有叫白地瓜的，有叫涼薯的，有叫豆薯的。學(xué)名應(yīng)該是就叫涼薯吧，主要產(chǎn)地就在西南地區(qū)，難怪有北方人不認(rèn)識(shí)這個(gè)東西。

我們都叫它為地瓜，以前小的時(shí)候看到我農(nóng)村的表哥家種植有地瓜，地瓜收獲后可以剝了皮生吃，又甜又脆，很解渴，當(dāng)然更多的是炒來(lái)作菜吃，可單炒也可以和肉一起炒，都很好吃。

秋天正是地瓜收獲的季節(jié)，但是菜場(chǎng)賣地瓜的商戶卻不多，曾經(jīng)我問(wèn)過(guò)一個(gè)商戶怎么不賣地瓜，她說(shuō)買(mǎi)的人少，進(jìn)了地瓜來(lái)不容易賣出去。我想可能是很多人不知道這個(gè)東西怎么吃吧，上一次我在買(mǎi)地瓜的時(shí)候就碰到一年輕女士問(wèn)我這個(gè)東西買(mǎi)回去怎么煮好不好吃。

我們一家人都喜歡吃地瓜，特別是我老公的最愛(ài)。剝了皮的地瓜切成薄片，瘦肉或者五花肉也切成薄片，油熱先下肉片炒散，然后把地瓜片加進(jìn)去一起炒，再加入靑椒或者蒜苗，快炒起鍋，甜脆香鮮，是一道很好的下飯菜。

果真，晚飯時(shí)這一大盤(pán)地瓜炒肉片被我們吃得干干凈凈，老公連呼太好吃了，意猶未盡。