導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。蒜香西蘭花是一道美味佳肴，食材簡單，營養(yǎng)豐富，大人小孩都愛吃，今天就給大....

大家好， 我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

蒜香西蘭花是一道美味佳肴，食材簡單，營養(yǎng)豐富，大人小孩都愛吃，今天就給大家分享一個蒜香西蘭花好吃的做法。

這道菜吃起來清脆爽口，特別適合減肥人士食用，喜歡自己動手做美食的朋友，有時間可以在家試試。

具體做法請看我們操作：

1.準備西蘭花兩棵，我們先去掉根部，然后再切成小朵，全部切好以后放入盆中。

2.然后倒入清水，再加入少許食鹽，用手清洗干凈，加入食鹽可以清除里面的雜質(zhì)和蟲卵。

3.淘洗干凈以后撈出瀝干水分，放入盤中。

4.接下來準備配料，蒜子一把逐個拍扁 ，然后剁成蒜泥，準備紅椒一個切成細圈，用來配色 ，不喜歡吃辣的可以不放，和蒜蓉放在一起。

等食材備好以后，我們把西蘭花焯一下水。

5.鍋中開始燒水，加入食鹽2克增加底味，再加入少許植物油 ，保持西蘭花翠綠的顏色，攪拌化開。

6.水開以后，下入西蘭花，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘左右，即可撈出控水。

7.再過一下涼水，這樣可以保持西蘭花脆嫩的口感，然后把西蘭花控水備用。

8.重新起鍋，添入少許食用油，油熱后倒入蒜末和辣椒爆香。

9.爆出香味以后 ，倒入西蘭花，翻炒片刻，改成小火開始調(diào)味。

10.加入食鹽2克，加入雞粉1克，加入白糖1克提鮮，再加入蠔油3克，開大火翻炒均勻，化開調(diào)料。

11.最后勾入一點水淀粉，翻炒均勻，加入淀粉可以增加菜肴細膩的口感。

12.出鍋前淋入少許明油，簡單翻炒均勻，即可關(guān)火起鍋。

13.然后把西蘭花的花朵朝下，一個一個的擺入小盆里面。

14.用勺子把西蘭花壓平，倒扣一個盤子，趁西蘭花沒有注意的時候，迅速地翻過來，拿掉上面的小盆。

15.重新把鍋中的湯汁燒開，再加入一勺水淀粉，燒開以后關(guān)火。

16.再把湯汁澆在西蘭花上面。

17.好了 這道簡單又營養(yǎng)的蒜香西蘭花就做好了，看起來是不是很簡單，學會了就在家試試吧。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請關(guān)注第一名廚，我們下期再見