導讀艾葉是種野菜，也是一種草藥，我們這兒每到清明都要回老家買大量艾葉丸帶回家，送人和凍冰箱慢慢吃，好喜歡艾葉的那股清香，今年買艾葉自己做的，感覺比外面好吃。艾草....

艾葉是種野菜，也是一種草藥，我們這兒每到清明都要回老家買大量艾葉丸帶回家，送人和凍冰箱慢慢吃，好喜歡艾葉的那股清香，今年買艾葉自己做的，感覺比外面好吃。艾草，又名家艾、艾蒿。艾葉有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經的功效。特別在清明時節，吃青團是江南一帶的傳統習俗。這種用艾草做成的綠色糕團，里面塞入甜甜的紅糖，咬上一口，香軟的糯米包裹著餡心，美味十足！女人吃了尤其好了！

釆摘艾葉的嫩葉部分，充分洗凈，我洗了六遍

鍋里放水，燒開，倒入洗好的艾葉

待煮到艾葉用手一抿就爛，將艾葉撈起

把撈起的艾葉放入冷水洗一洗，又將艾葉撈起

再放入鍋中煮，仍然加少量食用堿

煮艾葉時，可準備糯米粉和面粉（2:1)混合

將煮好的艾葉撈起放在和好的粉上

開始揉，揉成這樣，揉得越久，吃起來越Q

分成小劑子

里面包上紅糖

搓圓，放蒸屜，蒸籠布上

打開鍋蓋，讓艾葉丸冷卻幾分鐘表面不粘就可倒出來，灑點糖就可享愛香甜軟糯的艾葉丸了

再用保鮮膜包好即可。用保鮮膜包起來衛生干凈，吃著也方便。這樣面團不容易干裂。

咬一口，滿滿的艾香