導讀羊肚菌你還在煲湯嗎？快來試試我這個做法，絕對好吃到讓你舔手指，做法簡單，采用蒸制的方法，營養(yǎng)又美味！By小美愛生活啊用料干羊肚菌12顆左右蝦仁適量鹽適量胡椒....

羊肚菌你還在煲湯嗎？快來試試我這個做法，絕對好吃到讓你舔手指，做法簡單，采用蒸制的方法，營養(yǎng)又美味！

By 小美愛生活啊

用料

• 干羊肚菌 12顆左右
• 蝦仁 適量
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 淀粉水 適量
• 油 適量

做法步驟

1、干的羊肚菌溫水泡軟

2、洗干凈備用

3、中間剪開一會塞餡

4、蝦仁洗干凈，用放到拉蒜器里，沒有用刀剁

5、輕松幾下就成蝦泥了，可別小看這個小東西，真的好用呢

6、蝦泥都弄好了裝到一個碗里

7、加鹽，胡椒粉、料酒攪拌后備用

8、把蝦泥塞到羊肚菌里

9、都塞好后裝到盤子里

10、放進蒸鍋

11、蒸15分鐘就可以了

12、蒸好后把羊肚菌擺到好看的盤子里

13、剩下的湯汁都是精華不要扔哦，一會兒我們要用它來熬一個汁兒

14、還有泡羊肚菌的水也不要扔掉，一會兒也用來熬汁

15、把蒸羊肚菌的湯汁，還有泡羊肚菌的水舀兩勺放進鍋里，加入鹽生抽水淀粉

16、熬開后加一勺油，這樣湯汁會更油亮

17、把熬好的湯汁澆到羊肚菌上，再撒上蔥花裝飾，就可以上桌了

小貼士

溫馨小貼士： 1.泡羊肚菌的水不要扔掉 2.蒸羊肚菌下面的湯汁也不要扔掉 3.想要菜品更油亮好看，最后在熬好的湯汁里，加一勺食用油是關鍵

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