導讀“巴浪魚干承載著許多人的美味記憶，可以直接掰開吃，還可以下粥、配飯、泡茶做點心，當然還可以炒菜，鮮香可口、魚脯味濃濃。”巴浪魚干最原汁原味的吃法是曬制好后蒸....

“ 巴浪魚干承載著許多人的美味記憶，可以直接掰開吃，還可以下粥、配飯、泡茶做點心，當然還可以炒菜，鮮香可口、魚脯味濃濃。”

巴浪魚干最原汁原味的吃法是曬制好后蒸一下，魚干自帶咸味，烹煮時不用再加鹽調味，當然也可以直接掰開吃或泡茶做點心。

巴浪魚味道鮮美，魚的腥香濃烈，肉質厚實，頗耐咀嚼，而且富含氨基酸和不飽和脂肪，專解健脾益氣、消食化積、食欲不振。

有的國家在大中小學校中倡導吃巴浪魚補氨基酸，巴浪魚早已成了學生午餐必吃的一條魚。

在閩南地區，巴浪魚是每家餐桌上常見的一種魚，不但價格便宜，而且美味腥香，是家常海魚的代表。常見的做法是醬油水，用熱油、蔥姜煎一下巴浪魚的兩面，然后倒入適量醬油，蓋上鍋蓋，不一會魚的香味就飄了出來。吃這種魚特別下飯，特別是把魚汁拌入白米飯中，平時吃一碗，也能吃下三碗。

巴浪魚，學名藍圓鲹，屬于鱸形目鲹科圓鲹屬的一種，為暖水性中上層洄游魚類，以螢蝦、鱗蝦、七星魚等為食。雖說國內其他海域也有巴浪魚，但不少國內外美食家卻非要指定南澳島產的巴浪魚。“巴浪魚一入口，就知道這是南澳島產的”，有饕客如是說。