導讀今天做一道大家都喜歡吃的，做法也很簡單的炒燜餅。做法雖然簡單，但是絕對能滿足家人的味蕾。第一、配料：綠豆芽、卷心菜、火腿、雞蛋、餅絲。佐料：甜醬、醬油或者味....

今天做一道大家都喜歡吃的，做法也很簡單的炒燜餅。做法雖然簡單，但是絕對能滿足家人的味蕾。

第一、配料：綠豆芽、卷心菜、火腿、雞蛋、餅絲。

佐料：甜醬、醬油或者味達美、食鹽。

餅絲一般在賣油餅的店鋪都有成品銷售，我們這里是3.5一斤。

第二、這里一般要把豆芽的根去掉，其他的配料切成絲。切絲一是美觀，二是受熱均勻。

豆芽去根

配菜切絲

第三、先炒雞蛋，然后放進去配菜、火腿絲，這個時候可以放佐料，調味以后將配菜炒著八成熟加餅絲繼續翻炒。

大火翻炒

注意事項：

1、豆芽去根。因為豆芽的根部是比較臟的，所以需要去掉根。

2、山東的做法比較喜歡重口味，所以放甜醬，不放辣椒，這個看各地的口味。我放的是味達美，也可以放醬油。兩者的區別在于醬油的顏色比較重，而味道比較咸。

3、餅絲放進去后要急速地翻炒，因為有醬油、甜醬等，所以容易粘鍋和糊鍋，所以一定要掌握好火候和時間。

成品展示

味道絕對美美噠，嘗試下吧，家人絕對喜歡吃。