導(dǎo)讀進(jìn)入臘月，天氣寒冷干燥，不少抵抗力差的人都開(kāi)始生病，前幾天孩子感冒發(fā)燒去醫(yī)院，排隊(duì)足足等了一個(gè)多小時(shí)，醫(yī)院已經(jīng)人滿為患，這個(gè)季節(jié)真是要多添衣物，勤喝水，注意....

進(jìn)入臘月，天氣寒冷干燥，不少抵抗力差的人都開(kāi)始生病，前幾天孩子感冒發(fā)燒去醫(yī)院，排隊(duì)足足等了一個(gè)多小時(shí)，醫(yī)院已經(jīng)人滿為患，這個(gè)季節(jié)真是要多添衣物，勤喝水，注意保暖了。感冒好后最難纏的就是咳嗽了，經(jīng)常會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間，甚至晚上睡不好覺(jué)，這時(shí)候我家會(huì)經(jīng)常做一些“蘿卜水”讓家人喝，非常簡(jiǎn)單實(shí)用，而且效果好，咳嗽的癥狀能得到很好的緩解。

蘿卜本身就可入藥，老話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”，說(shuō)的就是冬天吃蘿卜有不少的好處的。《本草綱目》上記載“蘿卜性涼，能消積滯、化痰熱，痰嗽失音”。把蘿卜中的有效成分熬煮成湯汁是最簡(jiǎn)便有效的辦法，也是一種沿用了很久的傳統(tǒng)方法，打小父母就會(huì)用“蘿卜水”幫助我止咳，每次喝完都感覺(jué)確實(shí)能緩解很多。而且蘿卜吃多也沒(méi)有副作用，不管是大人還是小孩，都可以放心的食用，咳嗽的時(shí)候經(jīng)常喝點(diǎn)“蘿卜水”，是成本最低，特別有效果的一種方法。分享兩種制作“蘿卜水”的辦法，一種是即時(shí)飲用的，一種是腌制起來(lái)，什么時(shí)候需要喝的時(shí)候，沖泡水飲用即可。

蘿卜水

所用食材：白蘿卜1根，蜂蜜適量。

方法一：隨時(shí)做隨時(shí)喝的現(xiàn)煮蘿卜水。

第一步：蘿卜洗干凈后，帶皮切成絲，冷水入煮鍋，大火煮開(kāi)后，中小火煮10分鐘。

第二步：蘿卜絲煮的軟爛后，撈出過(guò)濾蘿卜，留下蘿卜水。

第三步：蘿卜水放至溫?zé)岷螅尤脒m量的蜂蜜，攪拌均勻即可飲用。

方法二：腌制的蘿卜沖泡型蘿卜水

第一步：蘿卜切薄片，鍋中水燒開(kāi)，倒入焯水10秒鐘，去除生味。

第二步：蘿卜撈出控水，鋪入玻璃碗中一層，再加入一層蜂蜜，接著蓋上一層蘿卜。

第三步：如此反復(fù)直到蘿卜用完。放置冰箱，第二天碗中蘿卜滲出水后就可以了。喝的時(shí)候夾起幾片蘿卜和幾勺蜂蜜混合物，沖泡少量水飲用即可。

——老井說(shuō)——

可以說(shuō)，冬天咳嗽最怕的菜就是蘿卜了，蘿卜冬天便宜得很，幾毛錢一斤，10塊錢能買一小筐，即使不咳嗽，經(jīng)常煮一些蘿卜水也可以潤(rùn)燥，成本也低廉。這是家里用了很多年的辦法，簡(jiǎn)單方便，味道也不差，孩子喜歡喝。蜂蜜不可用白糖代替，蜂蜜本身也有很好的滋潤(rùn)、潤(rùn)燥的作用，是白糖不能相比的。

在腌制蘿卜的時(shí)候，如果嫌蜂蜜太甜，可以不全部用蜂蜜，適量的添加涼白開(kāi)來(lái)減淡甜味。

廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見(jiàn)。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂(lè)市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，和你一起分享這個(gè)世界。