導讀紅網時刻新聞記者雷文霞懷化報道“溆浦的柴火臘肉，大片大片的、晶瑩剔透，咬上一口，頓能感受到它的威猛和刺激，那是屬于湖南人才能體會到的，火辣辣的家鄉味，特別親....

紅網時刻新聞記者 雷文霞 懷化報道

“溆浦的柴火臘肉，大片大片的、晶瑩剔透，咬上一口，頓能感受到它的威猛和刺激，那是屬于湖南人才能體會到的，火辣辣的家鄉味，特別親切！”當代藝術家、中國環保藝術第一人舒勇說。

柴火臘肉，溆浦人的味覺記憶

溆浦臘肉。

湖南人對味覺的記憶，除了辣，還有臘。在漫長的美食探索過程中，臘味早已成了人們舌尖最珍視的“靈魂美味”。這在處于湘西地區的溆浦，尤為明顯。

溆浦臘肉。

“秋風起，食臘味”，一入秋冬，若是走在溆浦的任一鄉村里，你定能在各家各戶找到為過年準備的臘味。除了留夠過年用的鮮肉外，其余的放上食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七至十五天后，用棕葉繩索串掛起來，滴干水?；驋煊跓窕鸬脑铑^頂上，或吊于燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏干。如自家不燒柴火，便托鄉下親友熏上幾塊。

溆浦柴火臘肉。

熏好后的柴火臘肉，其色澤分明，臘香濃郁，肥肉油而不膩，肉皮嚼味無窮，吃過一次，便留香于唇齒之間，讓人忘不了。柴火臘肉就這樣塑造著溆浦人的口感記憶，這記憶也在時間的流逝里逐漸成為溆浦人根深蒂固的文化符號。

一塊柴火臘肉，撫慰游子思鄉心

闊別家鄉已有30余載的舒勇，在提及家鄉美食時，對那一口咬下去還滋滋流油的柴火臘肉贊不絕口?！?strong>溆浦臘肉肥而不膩、肉質好、臘香味濃厚。一炒菜，香氣便飄滿整個屋子，如果再加點辣椒末，或者是干炒的辣椒，哎呀，那個香，美味極了，特別誘人！”舒勇笑著說道。

家鄉的美食，是刻在游子胃里的思念。作為“走出去”的溆浦人，舒勇經常懷念著，家鄉那一碗夾雜著柴火、肉香和親人牽掛的炒臘肉?；蚴墙杏H人幫忙郵寄，或是朋友饋贈，以解鄉愁。

溆浦柴火臘肉。

“我記得有一次，在北京的一位溆浦老領導家里做客。他煮了一次溆浦臘肉，很大一塊，當時就給我震住了。我一看，有點怕膩，因為以前吃的溆浦臘肉都是偏瘦一點的。然后老領導說：‘不怕的，這肉是肥而不膩的?！е环N嘗試的心態，我吃了一塊，沒想到真的好吃。以前吃的臘肉從來沒有這么大塊。”本來沒有食欲的舒勇，在吃了那塊大片的溆浦柴火臘肉后，食欲頓時被打開，那一餐還多吃了一碗飯。

家鄉的“思蒙”是山水畫卷，心中的圣地

思蒙國家濕地公園。

無論季節如何變遷，無論游子身在何方，晝夜縈繞在異國他鄉夢境里的，依然是故鄉。那一山一水、一草一木，都成了游子心中最美的山水畫，一幅幅被記憶裝訂成的幀，也隨著時間的推移，越來越靚麗、清晰……

思蒙國家濕地公園。

“去過這么多地方，我還是覺得家鄉的思蒙國家濕地公園最美麗?！痹谑嬗驴磥?，溆浦的思蒙國家濕地公園就如同她的名字一樣，是個識別度高且富有詩意的地方。你可以劃著竹筏，飄在思蒙的河水上，近距離體驗“舟行碧波上，人在畫中游”的美好與純粹。

思蒙鎮。

你也可以坐在火車上，遠距離眺望感受思蒙的親切和唯美。鐵軌就是一個移動的軌跡，旁邊正好是山水畫，火車時而穿過山洞，時而又明亮起來，就如用平移法來欣賞一幅“千里江山圖”，獨特且親切。

如今，因工作長期生活在外地的舒勇，每年都會回溆浦老家，舉辦一次家鄉的鄉村藝術節，集中展示家鄉的風俗人情?！白鳛榧亦l的一份子，我覺得我們都有責任和義務去繼承、傳承家鄉的文化，為宣傳家鄉而助力?！笔嬗卤硎尽?/p>