導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、茭白炒肉是一道簡單好吃的家常菜，做法有很多種。茭白味道鮮美，有一定營養價值。2、今....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、茭白炒肉是一道簡單好吃的家常菜，做法有很多種。茭白味道鮮美，有一定營養價值。

2、 今天老劉就來分享一下“茭白炒肉絲”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

豬里脊肉、茭白、榨菜絲、青紅椒

4、先把豬里脊肉切片再切絲，再把肉絲腌制下，放入少許鹽、料酒、半個蛋清，用手抓勻，再朝一個方向攪拌上勁，再加入小半勺生粉，再次攪拌上勁，腌制20分鐘備用。【老劉小貼士】

選用豬里脊肉是因為這個部位比較嫩，淋上食用油等會劃鍋是不會粘連在一起

5、再把茭白外皮剝去，先切斜片再切絲，青椒兩頭切掉，拍扁切絲，紅椒兩頭切掉去籽切絲

6、鍋燒的冒青煙時倒入適量食用油，然后關火利用鍋的余熱把肉絲滑熟，這樣既熟透又嫩滑，然后撈出控干油備用。另起油鍋，到入青紅椒絲、茭白絲，下鍋翻炒片刻

7、再放入肉絲、榨菜絲繼續翻炒，最后放入少許鹽，再淋入點黃酒，翻炒入味，這樣一盤清爽的下飯菜青椒茭白炒肉絲就做好了

8、白具有“解煩熱，調腸胃”的藥效，還有解毒利尿之功能

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看