導(dǎo)讀鄰居小劉剛買(mǎi)了一個(gè)空氣炸鍋，因?yàn)閯倓傎I(mǎi)回家，使用的頻率特別的高，閑來(lái)無(wú)事用空氣炸鍋制作各種各樣的美食，每天都能夠聞到飯菜的香味。甚至還會(huì)特地制作一些美食跟鄰....

鄰居小劉剛買(mǎi)了一個(gè)空氣炸鍋，因?yàn)閯倓傎I(mǎi)回家，使用的頻率特別的高，閑來(lái)無(wú)事用空氣炸鍋制作各種各樣的美食，每天都能夠聞到飯菜的香味。

甚至還會(huì)特地制作一些美食跟鄰居一塊分享，小劉覺(jué)得空氣炸鍋沒(méi)有用任何的油可以制作出各種美味的食物，健康又安全，但是家中的老人卻覺(jué)得這種東西具有一定的致癌性，尤其是看了一些廣告之后更是擔(dān)憂。

每當(dāng)他用空氣炸鍋制作美食時(shí)，老人總是在旁邊勸導(dǎo)少用這東西，天天都做，可能會(huì)危及生命，但是小劉卻并沒(méi)有覺(jué)得甚至覺(jué)得網(wǎng)上都是瞎說(shuō)，就是一個(gè)普通的家用電器，怎么可能會(huì)變成“致癌餐具”。

01

先來(lái)說(shuō)一說(shuō)空氣炸鍋的好處

1、空氣炸鍋效率快，操作簡(jiǎn)單

家里有烤箱的人應(yīng)該清楚，在制作食物之前先進(jìn)行預(yù)熱，大約在10~30分鐘左右，時(shí)間短，食物熟得就慢，時(shí)間太長(zhǎng)也會(huì)縮短烤箱使用的壽命，所以對(duì)于懶人來(lái)說(shuō)通常都不太喜歡烤箱。

但是空氣炸鍋就完全不同，只需要把準(zhǔn)備好的食物直接放進(jìn)去，兩人的分量20分鐘就可以熟透，比較適合現(xiàn)代人的快餐式吃法，可以說(shuō)是效率快操作簡(jiǎn)單，這也是備受人們歡迎的原因。

2、省空間

家里的烤箱最小的也得15升，一般烤箱通常是在25~40升，不僅重量大，而且體積也大，特別占空間，對(duì)于本身廚房不太大的空間來(lái)說(shuō)，特別占地。

但是空氣炸鍋卻完全不同，不僅不占地方省空間，關(guān)鍵是如同電飯煲一般大小用完了也可以直接收起來(lái)，非常的方便，特別適合一些小家庭。

3、好清理

空氣炸鍋本身用油就很少，有一些可能根本就不用油，而且炸欄很容易取出來(lái)，清洗對(duì)于現(xiàn)在的年輕人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是生活福利。

但是烤箱卻完全不同，有一些食物很容易出現(xiàn)外漏，導(dǎo)致烤箱四壁和盆上沾的到處都是，年輕人現(xiàn)在都懶，所以更加偏愛(ài)于空氣炸鍋。其實(shí)關(guān)于空氣炸鍋是“致癌工具”的說(shuō)法一直存在。

02

空氣炸鍋到底是“烹飪神器”還是“致癌餐具”？來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家的解釋

關(guān)于空氣炸鍋烹飪食物有致癌的說(shuō)法，讓很多人感到疑惑，其實(shí)出現(xiàn)這種說(shuō)法的原因是，在2019年12月份韓國(guó)餐具消費(fèi)報(bào)告導(dǎo)致。

具體的報(bào)告研究顯示，將冷凍的薯?xiàng)l放置于超過(guò)200℃的空氣炸鍋當(dāng)中烹飪抽取樣本進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有4個(gè)空氣炸鍋當(dāng)中加熱完畢的薯?xiàng)l，產(chǎn)生了大量的丙烯酰胺，這一類(lèi)的物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生一定的質(zhì)變，也就是導(dǎo)致體內(nèi)細(xì)胞受損，嚴(yán)重情況下出現(xiàn)致癌現(xiàn)象。

所以人們看到這樣的報(bào)告，心里就產(chǎn)生了排斥心理，對(duì)此醫(yī)生也給出答案，這樣的實(shí)驗(yàn)是針對(duì)電器品牌，并沒(méi)有什么規(guī)則性原則，進(jìn)而導(dǎo)致有毒物質(zhì)的產(chǎn)生，建議大家購(gòu)買(mǎi)空氣炸鍋時(shí)選擇正規(guī)廠家，這樣就可以有效避免加工食物對(duì)人體造成的危害。

單純空氣炸鍋烹飪的食物導(dǎo)致丙烯酰胺成分增加的概率并不是很高，這是因?yàn)檎T發(fā)癌癥的原因有很多，還需要根據(jù)自身的情況具體問(wèn)題具體分析，不能一概而論。所以你可以放心使用空氣炸鍋，但是要選擇大廠家更有保障。

03

不用油的情況下，空氣炸鍋是如何制作美食的？

以前人們對(duì)空氣炸鍋了解并不全面，對(duì)于美食制作的蛋糕面包等奶油制品會(huì)用電烤箱或者是微波爐，但是空氣炸鍋的原理主要是利用物理原理的方式代替油炸將，沒(méi)有做熟的食物變成了一種美式產(chǎn)物，有效節(jié)省了食用油的攝入。

現(xiàn)如今廚房里的餐具越來(lái)越智能化多樣化空氣，炸鍋也成了眾多女性做蛋糕甜品類(lèi)美食的主要工具，你可根據(jù)自身基礎(chǔ)代謝來(lái)選擇一些食物烹飪的方法，避免了油脂過(guò)多和脂肪過(guò)多造成的機(jī)體肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

空氣炸鍋在不放入任何食用油的情況下，利用水蒸氣的原理和化學(xué)原理，將食物制熟實(shí)驗(yàn)人員進(jìn)行分析，空氣炸鍋制作美食的原理屬于高危脫水過(guò)程，長(zhǎng)時(shí)間使用這樣的工具制作美食，也容易導(dǎo)致里邊的水分和多種營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生流失，雖能保證食物的色香味及美味程度，但也影響肉類(lèi)食品和蔬菜食品當(dāng)中的維生素和營(yíng)養(yǎng)素，所以要針對(duì)性的進(jìn)行烹飪。