微波爐版五香花生米，免炒糊，不用油，老公老爸最愛的下酒菜

最近我都在做一些西式的料理，做都做膩了，家里人說也吃膩了，于是我就想做一些中式的小菜。今天我婆婆剛好從老家?guī)硪恍┩撂禺a(chǎn)，其中就有生花生，這些生花生都是我婆婆親手種的，花生粒粒飽滿，看著就好生開心。

但是，我們并不喜歡吃生花生，每每婆婆從老家?guī)砩?strong>花生我們都要把它放到微波爐里面烤一下，這樣烤出來的花生特別的好吃，非常香脆，特別適合用來當做下酒菜。我每次都會多烤一些花生，把它保存起來，等到有客人來的時候也可以隨時拿出來給他們下酒。可惜老爸和老公每次都偷偷拿出來吃！根本就存不住！

花生富含營養(yǎng)，有延年益壽的作用，所以老年人經(jīng)常吃花生能夠起到養(yǎng)生的作用。但是大家應(yīng)該都知道，花生的熱量非常高，所以每天攝入花生的量要控制好，不宜過多，否則會很容易引起肥胖。

看中醫(yī)的時候，很多醫(yī)生都會說花生有養(yǎng)生的作用，有益于身體健康，它可以起到止咳化痰、健脾益氣、補充能量、補血等的有效作用。古時候的人也會把花生融入到養(yǎng)生當中去。

【菜名】微波爐五香花生米

【所需食材】花生米300克、八角幾個、鹽2勺、糖2勺、醬油1大勺、桂皮1小塊、香葉兩三片、清水1大杯、花椒粉2勺

【制作步驟】

步驟1：把生的花生米拿出來，然后要把它放在盆子里洗干凈，最好是多幾遍，因為生花生米的泥會有點多，洗干凈之后就瀝干水分。

步驟2：把上面說到的調(diào)料全部倒入瓷碗中（因為我們是用微波爐來做，最好是用瓷碗或者是保鮮盒）。

步驟3：把調(diào)料攪拌均勻，然后加上1大杯的清水，之后要蓋上蓋子（蓋子最好是帶有透氣孔的）。

步驟4：把調(diào)好的調(diào)味料放進去微波爐中，火要開到高火處，加熱2分鐘就可以了。調(diào)味料需要加熱是因為讓調(diào)料徹底融化。

步驟5：調(diào)味料加熱好之后從微波爐中取出來，然后就可以把洗好的花生米倒入到調(diào)味料當中了，讓調(diào)味料能夠浸過花生米。

步驟6：接著把蓋子蓋上，放入到微波爐中加熱，開高火加熱的話3分鐘就行了，然后把花生米從湯汁中撈出來，最好用漏勺來撈，撈出之后要瀝干水分。

步驟7：拿一個干凈的盤子，把花生米平放在上面，再次放進微波爐中，加熱2分鐘。

步驟8:2分鐘后就可以把花生米從微波爐中拿出來，然后把花生米翻一下面后繼續(xù)放到微波爐中加熱3分鐘，之后你會聽到花生有發(fā)出聲音，這時候發(fā)出的聲音就是花生外皮爆破的聲音，就說明差不多可以了。

步驟9：最后再次把花生米翻炒一下，把溫度調(diào)高一點，加熱30秒，之后就可以把它拿出來了。

步驟10：等到放涼了之后就可以搓掉花生的外皮開吃了。

步驟11：五香花生米制作完成。

【烹飪訣竅】

1、因為微波爐的功率是不一樣的，所以我們在加熱的時候要根據(jù)微波爐的功率來調(diào)整加熱的時間。

2、加熱的時候要記得分多幾次加熱，千萬不要嫌麻煩，因為分次加熱的話沒那么容易烤焦了，烤焦了就會非常影響口感，就不好吃了，還特別浪費。

【文章編輯】目海食初之