導讀“豆腐渣”經典做法，制作過程：1.準備一個拳頭大小的豆腐渣，100克豬肉，幾顆蒜瓣，幾根干辣椒；需要的調味料有鹽和雞精2.將豬肉切末，蒜切末，干辣椒切一毫米....

“豆腐渣”經典做法，制作過程：

1 . 準備一個拳頭大小的豆腐渣，100克豬肉，幾顆蒜瓣，幾根干辣椒；需要的調味料有鹽和雞精

2 . 將豬肉切末，蒜切末，干辣椒切一毫米小段，蔥切蔥花備用

3 . 鍋下油下蔥白、蒜末和辣椒煸炒出香味，再下肉末翻炒，加入豆腐渣，再加入適量清水翻炒，湯汁快干加入鹽和雞精調味

4 . 等湯汁快干時即可出鍋裝盤，然后撒上蔥花即可