導讀8月底，我從山東來到了武漢，住在武昌親戚家，提前準備廣埠屯女子師范專科學校的研究生開學事宜。選擇桂子山，是因為秋天一到，滿山滿野的桂花飄香，像極了杭州的滿覺....

8月底，我從山東來到了武漢，住在武昌親戚家，提前準備廣埠屯女子師范專科學校的研究生開學事宜。選擇桂子山，是因為秋天一到，滿山滿野的桂花飄香，像極了杭州的滿覺隴，我愛這里。沒想到的是，到了武漢沒多久，開始了家居生活。雖然也會外出，但畢竟是少了很多有意思的事情……

最近，眼看疫情好轉起來，大家又開始恢復日常吃喝玩樂了。網絡上，各大平臺的商家拼殺得很厲害，海底撈、茶顏悅色，都上了團購，餐飲成了一片紅海，大有你死我活的態勢。

不管價格如何，產品做好，才是重中之重！像最近本地好吃佬周君帶我打卡的幾家店就很不錯！特此做了一則兩日游美食攻略：，供新入校的同學參考借鑒：

1、過早：四季美復地東湖店

作為一個北方人，面食里的至愛，非餃子莫屬。以前是年節、重要日子吃餃子，講究“餃子就酒，越喝越有”。現在，只有餃子和酒不夠，一定要整幾個葷素涼菜，人多了還弄幾個炒菜。時代不一樣了。

周君告訴我，早些年，物資貧乏的時代，武漢人喜歡“過橋”的吃法。比如說，宵夜之時，一碗腰子粉，腰子澆頭可以配酒喝，叫做“過橋”，粉與湯，就是飽腹之物。早上呢，就是“早酒”的吃法，漢正街的巷子里頭，像宋胖子牛雜、監利面館、老炎成，一碗生燙或者牛肉面，一定要吃一小杯白酒，才過癮。這種白酒，其實就是自釀的糧食酒，價格很便宜，像老炎成用那種竹木提子打一杯，外地人看了，充滿了好奇感。這種早酒風，進入湖北內地更常見，比如監利、云夢、應城，早上喝酒是再正常不過了。

北方人是餃子就酒，其實，除了腰子粉、牛雜粉，武漢人也可以湯包就酒。

周君記得，早年的四季美，還在江漢路時候，好像是四張半桌子，一籠籠新端上來，冒著熱氣的湯包，就小黃鶴樓喝。那已經是很奢侈的事情了，一年難得幾回。如今，在吉慶街也常碰到這樣的老人，他們大概以這樣的方式，來致敬自己的過往。

周君做過幾期早酒文化的視頻。早酒這個事情，其實不能歸類為陋習，此乃長江流域一帶碼頭的產物，沿江碼頭卸貨工人、漢正街搬運工等以此來解乏，現在的留存也多半是老年人圈子，他們年輕時候做過類似工作，吃過苦，現在只不過是一種習慣的延續。

現在，吃四季美湯包不再是很奢侈的事情。我和周君在四季美復地東湖店，寬敞舒適的環境，兩層半的格局，湯包、豆皮、燒麥、蒸餃、雞冠餃、油餅、糊米酒、豆漿……而且，基本上都是手工制作，這大概是武昌小吃品種最齊全的地兒了。

在工作日的傍晚，避開過早的人流，點一份蒸餃、一籠燒麥、一籠湯包，兩碗糊米酒，在原木色的空間里，兩個人安安靜靜地吃飯，聽一聽林海的《琵琶語》《過往》，說一說往昔的事情，讀一讀這座城市的變遷，夕陽瞥進來，日色時光就悄然慢了下來。

看墻上，四季美已是百歲中華老字號了。時光如箭，我們還有味道不變的美食相伴，真好。

2、午餐：南京路魚小楊，寧夏灘羊

秋風起，嘴巴饞，對羊肉情迷不已。聞我有羊肉嗜好此，周君即帶我吃了一款南京路魚小楊的手抓羊排，我吃過很多地方的羊肉，蒙古、新疆，而寧夏羊絕對是摯愛之一，吃過難忘。

寧夏羊，以吳忠鹽池為最。《銀川小志》曾記載：“夏各地俱產羊皮羊肉，鹽州最佳。“喝著礦泉水（鹽堿水），吃著中草藥長大的”，肉質極其細嫩，不需要任何調料，大道至簡，一點膻味也無。據說，寧夏灘羊是四次上過國宴的，“陸地上的至鮮”，傲嬌得很。

寧夏羊全身都是寶，從羊頭，到羊蹄，都可以烹飪，吃法也多樣。但一般來講，最常見的還是手抓羊肉。在銀川的同學告訴我，老毛手抓和國強手抓最有名，當地一絕。而且，不光是羊肉品質有講究，其佐料也不可忽視。吃手抓羊排，配的是大蒜。吃羊頭，配的是洋蔥。兩者都要蘸干碟，才算是夠味。

我喜歡手抓羊排，也喜歡如麻將大小的羊肉塊串成一串紅柳枝，在炭火上炙烤，當紅柳枝的汁液滲出，與羊肉發生奇妙的化合反應，那接下來就是一次舌尖上的盛宴。

不少外地人去過銀川的人，就會愛上寧夏羊，就會喜歡上賀蘭山下的葡萄酒，一杯葡萄酒下肚，江南細女也會被“塞上江南”的美食所折服。

周君呢，有個大學同學，是廣東人，畢業后就前往銀川工作，并在此地娶妻生子。周君告訴我，多少年后，再次見他，這個廣東家伙，拎兩瓶國窖1573，請他們吃烤羊排，他們調侃，“啊，沒想到你這個廣東人，卻留在這里，圖啥呢？”他說，“對啊，寧夏其實蠻好的，在油田上班，穩定，而且你們所想象的大漠風沙，我愛吃羊，也愛喝葡萄酒，你應該給朋友帶點酒回去呢！”那一晚，周君沒喝酒，他的另外兩個同學喝得有點高了，他們可能都不知道怎么回家的。

周君告訴我，以前吃寧夏羊，還要網購，自己在家里加工，比較麻煩。現在，有了魚小楊，在這家主打鹽池灘羊的小館，也可以吃到地道的寧夏味了！

3、晚餐：蝦皇二七店，蟹的世界

隨著秋天的深入，小龍蝦季已經步入了尾聲，國慶前大概就是蟹的世界。二七路，是漢口重要的美食街，僅次于萬松園、車站路、蔡鍔路等地，蝦皇二七店是網絡平臺上熱度很高的一家。

在這里，周君為我開啟了蟹的饕餮盛宴。

鮮中帶辣，麻中帶甜的重口味，是蝦皇的不二法門，豐潤的油脂，肥美的蟹膏，醇厚豐美，

惹人大快朵頤。

紅油浸透的蟹殼，入口一點辣，慢慢透出麻，吃著醇香的蟹肉，正好品品生活的氣息，

酸甜苦辣，還差著什么呢？

檸檬泡蟹，是我的最愛，靠顏值都能征服眾人，偏偏還蘊藏了實力，勻稱的個頭，厚實的蟹肉，最值得回味的，大概是那一絲回味中，獨有的檸檬味的酸甜！

最后要來一款美味的蟹面。當微黃筋道的面條，遇上濃香麻辣的大閘蟹，黃色的蟹膏，混進根根分明的面條中，還有什么不愉快，值得我們念念不忘呢？嗦一筷子面條，品著唇齒間的麻辣鮮香，美食治愈力總是驚人！

“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。”是李太白的詩句吧！我感覺大啖完蟹肉后，自己也進入了蓬萊仙境。

4、過早：青梅池的“三劍客”

武漢“過早”全國聞名，熱干面、豆皮、湯包、牛肉粉面等可以“一月不重樣”。諸如四季美、三鎮民生甜食館、談炎記等老字號已經眾人皆知，但新品牌的缺乏也是一個問題，畢竟大家不能只吃老本，自稱自己出自某某老字號，有過多少年的紅白案經歷，有何意思？

求新求變，才是我們年輕人的不二法門。這也是為什么糧道街油餅包燒麥大火的一個原因，最近網絡又開始推個人認為不好吃的雞蛋面窩。但，年輕人的想法，就是在老字號之外，追求一些新東西，有設計感、衛生、健康、適合拍照打卡。對錯放一邊，耳目一新是第一……

周君家住青山區，靠近武鋼，他推薦給我的是洪山區智和路東方雅園附近的青梅池。“這家過早真棒，你要試試！”青山區的過早？有好吃的？我以前是從來不去青山的！在我古老的觀念里，青山就是大煙囪、武鋼、很古老的街景，像回到了上個世紀，或者是《白日焰火》中的東北四線小城，適合“影帝”廖凡拍攝犯罪懸疑電影，對，最好是桂綸鎂或者宋佳跟他搭戲，但不適合去覓食。

但，我還是決定試一試，好奇心在作祟。！

青梅池是一家新開的店。青一色的新鮮，這個標語，就要人很放心。青綠色的裝飾，眼前一亮，室內幾個大圓燈，像金木水火土行星……

青梅池有三件寶，生煎燒麥、餛飩和包子，簡單而不簡約。小師傅正在做的生煎燒麥，滋滋作響，鏟子鏟出來燒麥出鍋的那一刻，最為曼妙。在門口的左手邊臺子上，有三種料，一個是酸梅醬配燒麥，一個是豆瓣醬配包子，還有一個辣椒醬，估計青山人愛吃辣？

我喜歡生煎燒麥，如核彈般的碳水大爆炸，燒麥的酥底是要人稱贊的，梅子醬的搭配是出人意料，酸甜解油膩，不需要嚴氏重油燒賣那樣用花紅茶，雖然重口，但吃的輕盈。

餛飩的湯，是最值得稱道的，精心煨的骨頭湯，里頭給了金鉤，大量的冬菇，一口就鮮掉了眉毛，老板不會虧嗎？

吃完后，打包帶走生燒麥和生餛飩，自己回去可以DIY！必須要點名的是，店家的打包盒環保又漂亮，適合拍照打卡。

5、午餐：春餅老菜館，東北春餅

午餐，我們吃的是一家東北春餅，在江景灣小區附近，有點兒難找的二樓，老板的口氣很大，門楣上有個橫幅“江城第一”。

本想多點幾個菜的，霸道的老板娘偏偏要求按照她的思路來，于是幾個菜全是她點的！長龍豆、梅花肉、豆芽菜兒、韭菜炒雞蛋，當然，卷餅除外，因為是每桌必點的。

東北春餅，其實跟我們見的卷餅類似，但個頭要小得多，有點兒北京烤鴨餅子的感覺。春餅，什么都可以往里頭卷，就看自己的喜歡，但一定要卷炒雞蛋的菜肴進去，然后給點大蔥，抹點醬。我一人吃了四個春餅，男朋友吃了留個，我們戰斗力還是強悍的啊！

周君向我科普，“因為武鋼的建設，青山多東北移民的后代，這是這源于遼寧海城的東北春餅，能夠在青山區占據一席之地的重要原因。像我們今天吃的春餅，其實必須還要有醬肘子，跟韭菜炒蛋、豆芽搭配，但今天醬肘子沒了。飲品呢，一般就是喝白粥。除了春餅，還有燒烤、炸炸，我個人以為都跟東北移民相關。”

周君補充說，其實，“闖關東”的源生地山東也有類似的做法，那就是濰縣朝天鍋。山東地區流行趕大集，大集上支一口旺火燒的大鐵鍋，煮的是豬下水，包括豬頭、豬肝、豬肺、豬心、肥腸等部位，湯底是雞湯、驢肉湯。小料是切成等長的蔥段，抹的是甜面醬。喝的湯需要給香菜末、蔥末等。

因為用的是豬下水，這口鍋也叫“雜碎鍋子”。就這樣，幾個人守著一個燒火的大鍋，一張張春餅卷進來熱燙的葷食，再喝一碗鮮湯，口味上佳。這是不是跟重慶火鍋有點兒類似呢？獨樂樂不如眾樂樂！

6、晚餐：元銀甲，甲魚燒羊排

武昌江灘，一度是產生網紅的位置。“江邊一顆孤獨樹”曾引發了眾多網友打卡，如今已經風流總被雨打風吹去，這也印證了互聯網沒什么記憶點。其實，這棵樹面對的大江，才是真正的網紅。古往今來，多少人贊美這滔滔江水，浪花淘盡英雄，都付笑談中。豈不比這樹有韻味？

放到餐飲上，很多商家都在追求打造網紅店。但網紅店，就像這棵孤獨的樹，來得快，也去得快。說到底，還不如把自己產品做好，做好口碑，再言其他。

武昌江灘林立著眾多的餐飲名家。如主打湖北菜的湖錦酒樓、主打日式燒肉的牛者、主打寧夏灘羊的魚小楊、私密性強的厚德小館。這天，我們選擇了常來的一家，主打洪湖甲魚的元銀甲，沒想到，還需要排個隊等待一下。這在小口罩時代，餐飲商家拼殺到刺刀見紅，還是少見的。

甲魚有五味肉之稱，同時兼有雞、鹿、 牛、 羊、豬等5種肉的美味。湖北人喜食甲魚，大概自春秋時楚國就開始了，而且楚王還將甲魚作為饋贈其他國君的厚禮。正因其美味，連“食神”蔡瀾先生都曾夸贊，“甲魚是湖北之福”。

這個武漢人稱之為“腳魚”的動物，可以搭配鱔魚、土雞、鮰魚肚、羊排、牛蹄、鮑魚、牛鞭、公雞蛋等，真是花樣繁多啊！湖北地區做甲魚，最有名的是荊州地區，即荊沙甲魚，這兩年武漢食甲魚者眾多，帶動了甲魚館子的蓬勃發展。

周君推薦的是洪湖甲魚燒寧夏灘羊排，水中的鮮，遇上陸地的鮮，這才是地道的魚羊鮮，據說此菜的推出是武漢餐飲協會副會長、烹飪名師楊元銀的創意。這位出生黃陂的創始人嗓門洪亮，氣勢如鐘，一直將心血傾注在甲魚上，方有所成就。

洪湖甲魚的特點，甲魚裙邊一定要肥大壯碩，像裙擺一樣。據說古時候最奢侈的吃法是，將甲魚裙邊做一碗裙邊粉，那該需用多少只甲魚啊！甲魚湯汁拌飯，粒粒晶瑩的白米飯被醬汁包裹的過程，本身就很治愈！羊排呢，一點兒都不膻，因為這是寧夏羊的品質，口感要好得多！

不得不提的還有甲魚包子！里頭真能吃得到甲魚！不過我個人以為甲魚醬才是關鍵，靠這個來提味。聽說他們老板是親自監督炒醬，外人都不知里頭的配方。

飯后，我們一起逛武昌江灘，欣賞萬里長江的波瀾壯闊。武漢人對長江有著深厚的感情，夏天可以玩水，可以舉辦橫渡長江的渡江節，有市井的煙火氣，也有宏大壯闊的情景。

想來古往今來多少人與事，都是兩個字“匆匆”，有的留在了史書上，大多數都成了煙云一朵，像《人生大事》中去世的老爺子之遺愿，將自己的骨灰發射到天上，燦爛一時，這大概是墨西哥人的做法，狂歡祭奠亡靈。

人生短暫，飲者可留其名，而一代代的手作美食，在數千年間，也必然被端上餐桌，與那杯酒相搭配。

據說珞珈山和桂子山的桂花開了，再過些天，中秋節，就該是馨香馥郁的時節了。喝一碗桂花釀，唱一曲羅文的《塵緣》，“一城風絮滿腹相思都沉默，只有桂花香暗飄過。”

武漢的秋天啊，真是太美好了！“晴空一鶴排云上，便引詩情到碧霄。”怪不得那么多唐宋詩人稱贊你呢。

作者：小蘇、娜娜、周君