導讀記憶深處，一爐震天響的爆米花。冬至過后寒氣正旺，忙碌了一整年的大人們也都清閑下來。小時候我們會圍在暖烘烘的爆米花爐邊，烤著炭火，聞著香甜的爆米花，靜候大伯“....

記憶深處，一爐震天響的爆米花。 冬至過后寒氣正旺，忙碌了一整年的大人們也都清閑下來。小時候我們會圍在暖烘烘的爆米花爐邊，烤著炭火，聞著香甜的爆米花，靜候大伯“嘣...咚”震天響的開爐，當真是歡樂極了。 十多年的鄉愁,一直是鎖在煙里霧里,我雖沒大伯的炸黑爐子，但也相信手中的平底鍋也能行。 燒熱油下玉米粒，翻炒至出現爆米花再蓋上蓋子，不時的搖晃可以受熱更均勻些，片刻后所有玉米都炸開花。 最后熬煮焦糖，讓每一顆爆米花都均勻沾上焦糖。 只有找到你是誰，你才能知道自己往何處去。

By 魔幻廚房

用料

• 玉米油 30克
• 玉米粒 100克
• 細砂糖 60克
• 水 30克
• 海鹽 2.5克
• 黃油 30克

做法步驟

1、燒熱油下玉米粒。

2、翻炒至出現爆米花時蓋上蓋子，不時的搖晃可以受熱更均勻些，直至全部炸開花。

3、細砂糖60克，水30克，海鹽2.5克，小火加熱不要攪拌；糖融化變黃后，加入黃油再倒入爆米花，讓每一顆爆米花都均勻沾上焦糖即可。

4、大功告成

小貼士

玉米地都快變爆米花田，你們聊我看著呢。

玉米油的營養功效

玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。如果能給孩子同時補充維生素B2和維生素E，那么耐受寒冷的能力更強。

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