導(dǎo)讀家有電餅鐺別閑著，“5道”電餅鐺美食，好吃又簡單，一學(xué)就會(huì)用電餅鐺做美食，干凈、快捷，無需掌握火候的大小，不用擔(dān)心會(huì)糊，簡單易做，除了做餅之后，電餅鐺可以做....家有電餅鐺別閑著，“5道”電餅鐺美食，好吃又簡單，一學(xué)就會(huì)

用電餅鐺做美食，干凈、快捷，無需掌握火候的大小，不用擔(dān)心會(huì)糊，簡單易做，除了做餅之后，電餅鐺可以做出很多種美食，比如烤雞翅、做餅干、做各種小吃等等，推薦5種電餅鐺美食，每一款都很好吃哦，家里有電餅鐺的親們，千萬別再閑著了，快來試試吧。

食譜：素雞串

素雞串，從記憶中，那是學(xué)校門口的美味，在學(xué)校門口，都會(huì)有這種油炸的小攤販，里面有面筋，年糕，豆腐干等，反正能下鍋的材料都能炸，慢火炸的酥酥透透的素雞是最愛。

這道素雞串，其實(shí)是用油煎出來的，只需淋上少許油就可以了，并且是用電餅鐺做的，無需掌握火候的大小，簡單易做。

材料：素雞400克，竹簽5根。

調(diào)料：豆瓣醬30克，孜然粉20克，蠔油10克，糖5克，辣椒碎8克。

做法：1.素雞切15片。

2.用竹簽每根串3片。

3.小碗中放入豆瓣醬、蠔油，辣椒碎。

4.再放入孜然粉，拌勻，

5.電餅鐺預(yù)熱后，淋少許食用油，放上素雞串。

6.煎至兩面金黃，刷上調(diào)好醬汁即可。

烹飪Tips：醬料可以根據(jù)家里的醬料品種而定。想吃嫩的，煎的時(shí)間可短些，想吃焦些的，可煎的時(shí)間長點(diǎn)。

食譜：雞蛋煎餅

雞蛋煎餅，其實(shí)是北方煎餅果子的面皮，煎餅果子的面皮起源于山東的大煎餅，這個(gè)配方是正宗的山東雜糧煎餅的配方，在此基礎(chǔ)上，可加油條、薄脆、火腿腸、蔬菜等，做法并不復(fù)雜，做早餐方便快捷。

食材：面粉60克，小米面30克，綠豆面20克，雞蛋3個(gè)。

調(diào)料：香蔥末20克，黑芝麻10克，甜面醬或辣醬適量。

做法：1.面粉、小米面、綠豆面和1個(gè)雞蛋放入碗中，加水調(diào)成稀面糊，面糊的狀態(tài)成滴落狀。

2.香蔥切末。

3.鍋底抹點(diǎn)油，舀適量面糊倒入鍋中，開小火，書中用的是電餅鐺。用攤餅的竹蜻蜓或勺子底把面糊抹平，抹不勻也沒關(guān)系，打上雞蛋后再找勻。

4. 撒上黑芝麻和香蔥末。

5. 略煎一下翻面，抹上甜面醬或辣醬。（如果有油條、火腿腸、生菜等都可以放上）。

6.卷起來即可。

烹飪Tips：1.煎餅的面，可以選用綠豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感會(huì)稍粘。綠豆粉用多了，因筋力不夠，皮兒容易破，所以綠豆粉的量，是面粉的1/3，口感為最佳。

2.這款為了增加營養(yǎng)，里面加了小米面，面糊中加了個(gè)雞蛋，如果不加蛋的話，筋力不夠，不好操作，口感也糙。

食譜：烤冷面

烤冷面，東北地方特色小吃，烤冷面經(jīng)過鐵板的烘烤，添加了雞蛋、火腿腸、洋蔥、香菜等，涂上自己喜歡的醬料，因?yàn)槠洫?dú)特的韌性口感而紅遍大江南北。烤冷面會(huì)在上面攤上一個(gè)雞蛋，所以含有蛋白質(zhì)和卵磷脂，中間夾了一些蔬菜，這些新鮮蔬菜能夠提供維生素和膳食纖維，營養(yǎng)豐富。

食材：冷面2張，洋蔥30克，香菜2根，雞蛋2個(gè)，黃瓜切根，火腿腸2根

調(diào)料：食用油5克，燒烤醬適量

做法：1. 香菜和洋蔥洗干凈,切段。黃瓜去皮切條。

2.冷面?zhèn)浜茫@種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片的，網(wǎng)上或者菜市場里賣面條的地方有。

3. 電餅鐺預(yù)熱30秒，不用太熱，平底鍋也可以，放油燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，冷面放鍋里面，打上雞蛋，把雞蛋液攤開，小火煎。

4.雞蛋略微凝固，翻面，如果比較干，可在冷面上淋上少許水，使冷面變軟。

5.涮上燒烤醬，放上洋蔥、香菜、黃瓜條、火腿腸。

6. 將冷面的一端向另一端卷起，將食材都包裹在里面，出鍋即可。

烹飪Tips：煎制冷面時(shí)全程要用小火，我用的是電餅鐺，而且是電餅鐺的預(yù)熱過程，就做好了。冷面加熱時(shí)間長了會(huì)有些發(fā)硬，要盡快完成，這個(gè)時(shí)候可以在鍋邊周圍撒上一些清水，冷面就會(huì)變軟口感也更好。

食譜：香蔥肉餅

香蔥肉餅用的是半發(fā)面，不需要等很長時(shí)間，只要醒20分鐘就可以上鍋烙了。如果怕不熟，或者烙出的餅硬話，可以在中途噴少許水在鍋底，然后蓋上蓋子燜一下，最后再開蓋把皮煎脆就行了。

食材：面粉100克，酵母2克。

餡料：豬肉餡150克，食用油5克，鹽2克，香蔥末50克，芝麻油5克，生抽10克。

做法：1.面粉、酵母放入盆中，加水和成面團(tuán)。醒發(fā)30分鐘，不需完全發(fā)酵。

2. 取出面團(tuán)分成5份。

3. 豬肉餡調(diào)入食用油、鹽、香蔥末10克、芝麻油、生抽，拌勻。

4.取1個(gè)面團(tuán)搟成長條，在一端放上肉餡。

5.面片上涮油，撒適量蔥花。

6.從一端邊抻邊卷。

7.卷好后，按扁。

8.放入電餅鐺中，烙熟，如果電餅鐺烙出的餅發(fā)硬，中間向里面噴水，以保持濕潤。

烹飪Tips：烙出的餅發(fā)硬的話，可以在中途噴少許水在鍋底。

食譜：火腿蔬菜卷餅

雞蛋蔬菜卷餅，是最經(jīng)典的早餐之一啦，香香嫩嫩的卷餅?zāi)ㄉ蠞庥舻睦贬u，再卷上翠翠的生菜，優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素的攝入，達(dá)到了營養(yǎng)均衡的原則，易消化吸收。

食材：面粉100克，溫開水150克，雞蛋2只，生菜3片，香蔥2棵，火腿6片。

調(diào)料：鹽1克，辣椒醬適量

做法：1.面粉、香蔥末、鹽，一起放入碗中，打入雞蛋，加溫水?dāng)嚢璩蔁o粉狀顆粒的稀面糊。

2.預(yù)熱電餅鐺后，涮一層薄薄的油，面糊倒入鍋中，將面糊均勻分布成圓餅。

3.翻面，烙至兩面金黃，出鍋。

4.雞蛋面朝下抹上自己喜歡的醬料。

5.放上洗凈的生菜葉和火腿片。

6.卷起，拿起來吃吧。

烹飪Tips：1.餅皮中可以不加鹽，醬料可選擇自己喜歡的番茄醬、甜面醬、辣椒醬、肉末醬等。

2大約1分鐘可烙1張餅，也可用平底鍋，就不需要預(yù)熱了，更省時(shí)。