導讀2分鐘教你學會鲅魚新做法，比飯店好吃100倍，我家隔三差五做，太香太好吃了，大家好我是姐妹美食，今天分享鲅魚新做法，因為我是煙臺人，煙臺人做鲅魚喜歡放醬，也....

2分鐘教你學會鲅魚新做法，比飯店好吃100倍，我家隔三差五做，太香太好吃了，大家好我是姐妹美食，今天分享鲅魚新做法，因為我是煙臺人，煙臺人做鲅魚喜歡放醬，也就是醬鲅魚，鲅魚要買新鮮的，不破肚子的，

像我這樣的很新鮮

我們先把鲅魚洗凈，清除內臟，然后切成3厘米的小段，不切也行，直接做整的，我是自家吃為了入味和方便，

鍋內加比平時炒菜多一些的油，加入蔥花，和一勺豆瓣醬，爆香

放入鲅魚段，煎至變色，有的人說先放面醬會糊鍋的，其實不會，因為咱放的油比較多，慢火煎到魚變色后倒入涼水，沒過魚就可以，俗語說的好，千滾豆腐萬滾魚，魚要多燉一會才入味，好吃

水燒開后，放入適量的板栗，我放了大約30個，因為家里人喜歡吃這個味道

再繼續大火燉到湯汁收濃即可出鍋，看著就香，

生活需要儀式感，咱在焯一些油菜，鋪在盤子下面點綴，這樣一是好看，二是又肉有菜更營養均衡，把板栗鲅魚倒入盤中，擺個造型

好吃又好看的板栗醬鲅魚就做好了，喜歡的朋友你也試試吧

重點是油要比平時炒菜多一些，面醬要爆香后在下魚。

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頭條號作者：姐妹美食