導讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹規砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹規砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

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油渣炒菜心

材料：油菜、豬油渣、蒜子3顆、鹽適量、雞粉；

做法

1.油菜心洗凈掰成小段，蒜子拍扁后切碎待用；

2.鍋子燒熱，放少許植物油，別放多了，待會還要放油渣的哈；

3.放入蒜子碎和豬油渣，在鍋中炒兩下，放入油菜心，小半勺鹽；

4.翻炒均勻后，放入雞粉，翻炒幾下，放入一碗底的水，繼續翻炒幾下，就可以了；

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香辣手撕雞

材料：雞腿、黃酒、鮮醬油、生姜片、油辣椒醬、香油、白芝麻、香菜

做法：1、雞腿洗凈，備好調料；

2、先把雞腿冷水下鍋焯水后撈起洗凈；

3、另起鍋注入水，加入雞腿，生姜片和黃酒，再加入姜黃粉；

4、蓋上大火燒開后轉中火約25分鐘，開蓋后用筷子戳進雞腿最厚的部位，滲出的不是血水說明已經熟了；

5、放入冰水里至涼后撈起；

6、同時調汁，碗里加入鮮醬油，油辣椒和香油拌勻；

7、把雞腿去骨撕成小塊；

8、再把料汁，香菜，白芝麻倒入拌勻即可。

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草魚火鍋

食材：草魚、加1勺老抽、半勺蠔油、2勺生抽、2勺料酒、35克奧爾良腌料

配菜：一把金針菇、一個西紅柿、一個洋蔥、蔥白、青椒、小米椒、蒜片、姜片

1、準備把草魚的魚線去掉，先在魚頭下面劃一刀，然后在尾巴上面切一刀，再從上面一刀開始拉魚線，一點點白色的細線就是的，一只手輕輕的拉，另一只手輕輕拍打魚身，這樣魚線就會不容易斷，很快就出來了，這是爸爸教我的方法，很好用；

2、現在開始切魚，先把魚頭切下來，然后把魚身也切成塊，全部切好后再把魚頭分成兩半，然后把魚裝入大碗中，加1勺老抽、半勺蠔油、2勺生抽、2勺料酒、35克奧爾良腌料，再用手抓拌均勻，腌制1個小時讓它入味；

3、現在我們來準備配菜，先準備一把金針菇，把根部去掉，清洗干凈后備用，再準備一個西紅柿，切成小塊，一個洋蔥，切成小塊，再切點蔥白，切點青椒和小米椒，切成小圈圈，再切點蒜片和姜片裝入碗中備用；

5、魚腌好后就可以開始炒配菜了，鍋中燒熱，加食用油，油熱后下一把花椒，再把姜蒜加進去，炒香后下洋蔥，洋蔥炒軟后加西紅柿繼續翻炒，炒至西紅柿變軟后把金針菇鋪上去，然后再把腌好的魚加進去，醬汁也倒進去，蓋上蓋子燜10分鐘；

6、魚肉其實是特別容易熟的，中火就可以了，好了，我們開蓋開一下，香氣已經撲鼻而來了，魚肉也已經熟了，我們把青紅椒加進去，蔥白也加進去，開蓋煮2分鐘就可以關火啦，這樣做的草魚，不用煎不用炸，一滴水不用加，保留了魚肉最完全的營養成分；

而且這樣做的魚肉特別的鮮嫩，看著就忍不住咽口水了，還有金針菇也充分地吸收了魚肉的湯汁，吃起來也特別的好吃，草魚這樣做，營養簡單又好吃，新手也能做好！

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涼拌海蜇紫甘藍

材料：海蜇一袋250克、紫甘藍50克、黃瓜50克、鹽、生抽、橄欖油、白醋、辣椒油、蒜末

做法

1. 準備好所需要的原料，海蜇用涼拌清洗浸泡。

2. 紫甘藍和黃瓜切絲。

3. 把海蜇、紫甘藍和黃瓜放一大碗中。

4. 加入鹽、生抽、白醋、蒜末、橄欖油和辣椒油，攪拌均勻即可。

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干鍋花菜

孩子不愛吃飯，幾道美味的下飯菜，挑食的孩子都能吃上一大碗米飯

食材：有機花菜 300g，五花肉 150g，菜籽油 ，鹽 ，蔥 ，姜， 蒜， 料酒 ，生抽 ，老干媽，青椒， 紅椒

做法：

1、鍋里水開后，放入少許油和鹽，將掰開的有機花菜放入。

2、水再次煮開后20秒，將花菜撈出，放入清水中浸泡降溫。

3、鍋里倒入菜籽油，放入五花肉翻炒，同時加入蔥、姜、蒜。

4、加入鹽、料酒、生抽、老干媽翻炒。

5、將尖椒、紅椒切成菱形片。與有機花菜一起放入鍋中炒勻即可。

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芹菜炒臘肉

食材：芹菜一把，臘肉一大塊，鹽，

做法：這道菜比較簡單，吃的就是臘肉的原味。

1、把芹菜摘去葉子，然后切成小段，把臘肉也切片，切之前可以用水煮五分鐘洗干凈再切。

2、鍋中燒油，下入臘肉，想吃瘦一點的就把臘肉先煎一會兒，把里面的油煎出來一點，這樣就沒那么肥了。

3，炒好之后放入一點點鹽，因為臘肉本身就有一點鹽，所以少放一點。

4，然后把芹菜下入鍋中，大火炒三分鐘，炒太久芹菜就不脆了。

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滑炒鴨絲

材： 鴨肉，彩椒，香菜梗，姜末蒜，蔥段，鹽，雞粉，生抽，料酒，水淀粉、食用油

做法：

1、洗凈的彩椒切條；洗好的香菜梗切段；洗凈的鴨肉切絲加生抽、料酒、鹽、水淀粉抓勻。

2、用油起鍋，下入蒜末、姜末、蔥段，爆香，放入鴨肉絲，加入適量料酒，炒香；倒入適量生抽，炒勻，下入切好的彩椒，拌炒均勻；放適量鹽調味；倒入適量水淀粉勾芡、撒香菜段炒勻裝盤即可。

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香菇山藥炒肉片

食材：山藥300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1個、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、淀粉、雞精、香油、姜。

做法：

1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均勻。

2.鮮香菇剪去蒂，開水煮上2分鐘。

3.香菇切條，山藥切片，青椒切菱性塊。

4.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒之變色盛出備用。

5.底油放入香菇、山藥翻炒。

6.加入生抽、糖、鹽。

7.淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒。

8.倒入肉片翻炒均勻。

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糖醋大蝦?

準備?食材：

大蝦?、小蔥?、蒜瓣?、糖醋汁?

做法：

（1）大蝦處理清洗干凈，小蔥蒜瓣切好。

（2）鍋中倒入適量的油，油熱爆香小蔥蒜末，倒入大蝦翻炒至變色。

（3）再倒入糖醋汁大火翻炒均勻，轉小火燜至片刻。

（4）至湯汁濃稠，關火出鍋裝入盤中即可開吃了，做法簡單孩子超愛吃！

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春筍燒雞塊

材料：春筍、雞塊、山藥、料酒、醋、老抽、生抽、鹽、糖、豆瓣醬、蔥花

做法：

1.雞塊涼水下鍋，煮出浮沫，撈出洗凈，山藥去皮切成塊，浸泡在水中，春筍切塊在開水中焯一下盛出。

2.鍋中放點油，放入雞塊煸炒至出油，放料酒、醋、老抽、生抽、鹽、糖，放開水大火煮開后，轉小火煮。

3.煮至雞肉酥爛時，放入山藥和春筍，放豆瓣醬翻炒均勻。

4.繼續煮至山藥和春筍斷生后，撒上蔥花即可。

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