導讀以前煮雞蛋總怕溢鍋，所以得守著，現(xiàn)在用空氣炸鍋做，直接把雞蛋放進去，時間到取出即可，特別方便。所以我一次烤了十多個蛋用來做這款味道極佳的可樂鹵蛋，好多天的早....

以前煮雞蛋總怕溢鍋，所以得守著，現(xiàn)在用空氣炸鍋做，直接把雞蛋放進去，時間到取出即可，特別方便。所以我一次烤了十多個蛋用來做這款味道極佳的可樂鹵蛋，好多天的早飯不用愁了。

準備材料

雞蛋10 個，可樂1 瓶（約 500 克），醬油70 克，八角4 個，桂皮1 段

開始制作：

1. 雞蛋清洗干凈，放到炸籃內(nèi)。空氣炸鍋180℃預熱 5 分鐘，然后放入炸籃烤 10 分鐘至雞蛋全熟。

2. 烤好的雞蛋先放入涼水中降溫，然后剝掉外殼。

3. 小鍋中倒入可樂、醬油。

4. 放入八角、桂皮。

5. 放入剝了殼的雞蛋，開大火煮到沸騰。

6. 改中小火慢燉 15 分鐘充分入味后關火。

7. 這是剛剛煮好的可樂蛋，外面的顏色還不夠深。

8. 將煮好的雞蛋和湯汁全部倒入大碗中。放涼后蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏一夜，讓雞蛋充分浸泡入味即可。

小貼士：

1. 烤雞蛋的時間根據(jù)雞蛋的大小略有不同。小的雞蛋八九分鐘就熟了，大一些的要十分鐘左右。雞蛋不要烤太長時間，否則會過干。

2. 剝皮后再煮更容易讓雞蛋入味，如果嫌麻煩也可以像煮茶葉蛋那樣把殼敲出裂紋后直接煮。

3. 冷藏浸泡的時候可以拿出來翻一下，避免雞蛋有泡不到的地方。

4. 這個蛋在冷藏狀態(tài)下泡 3~4 天沒問題，泡得越久越入味。

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選自《輕松做150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食》一書，版權所有。

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