導(dǎo)讀媽媽的味道??By迷茫的青春6用料優(yōu)鮮一字排1條蔥花1把生姜3片料酒1勺生抽1勺味精小半勺做法步驟1、用清水洗干凈排骨，清洗水中可以加入適量玉米淀粉，這樣可....

媽媽的味道??

By 迷茫的青春6

用料

• 優(yōu)鮮一字排 1條
• 蔥花 1把
• 生姜 3片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 味精 小半勺

做法步驟

1、用清水洗干凈排骨，清洗水中可以加入適量玉米淀粉，這樣可以洗的更干凈些。 生姜切3片，蔥花切段，準(zhǔn)備適量的蔥花。

2、排骨、生姜、蔥段、冷水下鍋，倒入適量料酒，這樣可以更好的去腥和去除排骨中的血漬，排骨煮2～3分鐘左右。

3、焯好水的排骨，用清水洗干凈后。起鍋燒熱油，倒入排骨快速翻炒2分鐘，排骨稍微有點(diǎn)金黃色時(shí)，加入適量鹽，繼續(xù)翻炒2分鐘。

4、接著倒入一勺老抽上色，，一勺料酒提提鮮，翻炒1分鐘。

5、鍋中加入適量開水，一定是開水哦，燒3～5分鐘，可根據(jù)水量和排骨的量來決定時(shí)間。

6、最后，放入適量的味精，撒上蔥花，出鍋啦。

小貼士

胃口喜歡帶點(diǎn)甜的朋友們，可以加入一小勺的白砂糖，這樣吃起來口感更美味。

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