導讀By舍得的美食誘惑【豆果美食官方認證達人】用料大青椒適量大蒜子適量鹽適量白糖適量陳醋適量老抽適量豆豉適量雞精適量做法步驟1、大青椒適量，去除辣椒蒂和辣椒籽，....

By 舍得的美食誘惑 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 大青椒 適量
• 大蒜子 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 陳醋 適量
• 老抽 適量
• 豆豉 適量
• 雞精 適量

做法步驟

1、大青椒適量，去除辣椒蒂和辣椒籽，將青椒中剩余的辣椒籽敲出，盤裝備用。

2、大蒜子適量用刀拍碎，裝入盤中備用。碗中加入一勺鹽、兩勺白糖和一勺陳醋，再加入適量的老抽，一起攪拌均勻成調味汁備用。

3、鍋燒熱，倒入青椒，并轉動鍋子，小火慢炕，一邊炕一邊用勺子按壓青椒，炕的時候要經常翻動青椒，避免青椒單面炕糊，部分青椒已起虎皮，要將沒有起虎皮的青椒炕到。當虎皮已起，青椒已完全變軟，打出備用。

4、鍋燒熱去油，光鍋，下入拍碎了的大蒜籽和豆豉煸炒。炒香后下入青椒，再倒入調味汁大火翻炒。最后加入適量的雞精，大火翻炒均勻，即可起鍋。

5、成品圖

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。