導讀大家好！歡迎來到小光開飯啦，關注我每天分享一道家常美食的做法。昨天去朋友家聚餐，看到她給小孩子做了一道蒸蛋，小孩子都特別喜歡吃，她這個做法和我們平時做的蒸蛋....

大家好！歡迎來到小光開飯啦，關注我每天分享一道家常美食的做法。

昨天去朋友家聚餐，看到她給小孩子做了一道蒸蛋，小孩子都特別喜歡吃，她這個做法和我們平時做的蒸蛋可不一樣，加了蔬菜在里面，營養搭配非常的均衡，后來我詢問了她具體做法，這里我就分享給大家。

她說以前她家里的小孩看到蔬菜就不肯吃，但是特別喜歡吃水蒸蛋，她就想出了這個辦法，把蔬菜切碎，再融合到水蒸蛋里一起做，這樣做出來特別好看，小孩子也很喜歡吃，每次都要她做這道菜，所以家里小孩不喜歡吃蔬菜的一定要學會這個做法哦。

【蔬菜蒸蛋】

【食材】：雞蛋

【配料】：西蘭花，胡蘿卜

【調料】：鹽，面粉

— —【開始制作】— —

步驟①：首先我們來處理蔬菜，西蘭花買回來先用剪刀給它剪成小朵，接著放到清水里，加入一勺鹽和一勺面粉，給它抓拌均勻泡10分鐘，泡出里面的灰塵和蟲卵，泡完后可以看到泡完的水是很臟的，撈出來在沖洗一遍就可以了。

步驟②：清洗干凈的西蘭花用刀把表面給它片下來做蒸蛋，剩下的的也不要浪費，可以用來炒肉吃。胡蘿卜一小段去皮后切小塊再剁成碎末備用，今天用到的就只有這兩種蔬菜，顏色不一樣做出來營養搭配也好看。

步驟③：這時候我們來處理雞蛋，在容器里磕入3個笨雞蛋，加一勺鹽給它打散，打出泡沫后再加入溫水繼續攪拌均勻，一定要記住蛋液和水的比例是1比1.5，這樣蒸出來的雞蛋才會Q彈，加入的溫水溫度不能太高。

步驟④：接著準備一個盤子，把蛋液過篩倒入盤子里，如果有還有泡沫記得把泡沫去掉，然后把胡蘿卜碎和西蘭花都加進來，輕輕攪拌均勻，蓋上保鮮膜，如果不想用保鮮膜的可以可以扣上一個盤子蓋住。

步驟⑤：記住一定要把鍋里的水燒開再上鍋，上鍋后開中火蒸12分鐘，12分鐘后再關火給他燜3分鐘，時間到了端出來就完成了。

一道色香味俱全的“蔬菜蒸蛋”就做好了，孩子吃了都給你唱世上只有爸爸好，聞著香味撲鼻，看著垂涎三尺，小孩子吃了以后都纏著要你做，這個做法也簡單易學，喜歡就收藏起來試試吧。

【小提示】

新手學做飯的時候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都準備好，處理好再上鍋制作，這樣再做的時候就不會手忙腳亂了。

【結語】

我是小光開飯啦，一個愛做飯的30歲小叔，如果你看完本文有幫助或覺得喜歡，記得點擊紅色＋號關注我，我每天都會為你更新美食知識和技巧，我的主頁也有視頻版教程，如果你對美食有什么建議都可以在評論區留言和我互動，再次感謝大家的觀看！

本文由小光開飯啦原創，歡迎關注，帶你一起長知識！

,