導讀煲仔飯用砂鍋來煮是最好的，香味很足，而且鍋底還有一層薄薄的鍋巴，可好吃了。不過在家里燒砂鍋煲仔飯是一件比較費時費力的活，而且要燒好更是不容易，因此很多人選擇....

煲仔飯用砂鍋來煮是最好的，香味很足，而且鍋底還有一層薄薄的鍋巴，可好吃了。不過在家里燒砂鍋煲仔飯是一件比較費時費力的活，而且要燒好更是不容易，因此 很多人選擇了電飯煲來燒。蘇泊爾這款電砂鍋就有煲仔飯功能，添加食材的時候會有提示，省時省力，完全滿足上班一族對于煲仔飯的需求。至于里面要加的材料是按照大家自己的喜好，喜歡加什么就加什么，不過臘肉和香腸是必不可少的哦。

By 深藍小米粥 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 大米 500克
• 清水 700克
• 油菜 6棵
• 臘肉 1塊
• 臘腸 2根
• 生姜 10克
• 豬油 10克
• 生抽 2湯匙
• 老抽 1湯匙
• 香油 2茶匙

做法步驟

1、做煲仔飯最好的用五常大米，這次收到的靚禾新米，開袋時一股米香撲鼻而來，做出的煲仔飯，飯粒顆顆分明，入口軟、糯、香，真是一次完美的體驗；

2、準備好油菜、臘肉、臘腸；

3、500克大米清洗干凈，放入碗內，加700克清水浸泡1個小時；

4、蘇泊爾電砂鍋有防粘功能，所以不用在砂鍋底部抹油防粘，將浸泡好的大米連清水一起倒入電砂鍋內；

5、加入約10克的豬油放入大米中攪拌均勻，這里放豬油是為了大米增香；

6、電砂鍋選擇“煲仔飯”功能；

7、將臘肉、臘腸切片放在鍋里蒸5分鐘，（個人覺得臘肉有點肥，所以蒸5分鐘去油哈）；

8、鍋里燒開水，放一點食用油，水開后，放入青菜氽10秒后迅速放入冷水里浸泡。這樣可以讓青菜不變黃；

9、將生抽、老抽和香油放在小碗里混合均勻備用；

10、電砂鍋發出“滴滴”聲后，打開鍋蓋，放入姜絲；

11、擺上蒸好的臘肉和臘腸（用這款電砂鍋做臘肉煲仔飯可以直接將臘肉、臘腸直接切片擺放上即可），蓋上鍋蓋繼續燜煮；

12、待“煲仔飯”程序結束后，將混合好的料汁澆在蒸好的米飯上，蓋上鍋蓋燜3分鐘即可；

13、出鍋時將氽好的青菜擺放在米飯上，一鍋香噴噴的的臘肉煲仔飯就做好啦！

14、食用前，將米飯、臘肉、臘腸哈料汁混合拌勻即可食用！

15、香香的鍋巴是我的最愛哈！

小貼士

1、大米浸泡過以后更加的軟糯，而且營養更豐富， 2、臘肉和香腸盡量的切薄哦，因為這樣更容易蒸熟，如果香腸和臘肉同大米一同煮的話，就不用太薄。

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