導讀很多人可能還不知道羊肚菌是什么吧，這是一種云南野生的菌類，味道比較鮮美，是一種滋補佳品，我也是在云南旅游的時候才第一次吃到，然后就愛上了。泡發的羊肚菌新鮮的....

很多人可能還不知道羊肚菌是什么吧，這是一種云南野生的菌類，味道比較鮮美，是一種滋補佳品，我也是在云南旅游的時候才第一次吃到，然后就愛上了。

泡發的羊肚菌

新鮮的羊肚菌長出來的時候是這樣的，看起來干巴巴的，實際上是還是比較濕潤的，因其賣相羊腸小道所以取名為羊肚菌

成熟的羊肚菌

這是剛長出來的羊肚菌，基本上羊肚菌只能野生，對環境要求很高，多以你要是買到的絕大多數都是野生的放心吃吧，吃起來QQ的喔

新發言還未長大的羊肚菌

買來吃過的人見到的一般都是市面上的干貨，其實不用擔心曬干的和新鮮的營養價值是一樣的，所以不用糾結一定要買新鮮的

干活

羊肚菌的食用方法：有很多喔，可以羊肚菌燉整雞，筒骨湯里面放上羊肚菌燉味道也會很鮮美，也可以跟其他菌菇種類一起做菌菇湯，基本上沒有什么禁忌

沖洗曬干的羊肚菌

顏色較為深的羊肚菌說明比較成熟喔，營養要更為好一些；羊肚菌最主要的可以補精氣神，增強免疫力預防感冒長期食用對身體才比較有好吃

深色羊肚菌

曬干的羊肚菌食用的時候要用水泡發喔，就跟干了的黑木耳方法一樣，但是泡的水不能太多，大概漫過羊肚菌1公分左右，侵泡的水不要倒掉喔，要再做菜做湯的時候倒入鍋中一起，水底可能有一些沉淀物可以過濾掉

很好奇大家都是怎么做羊肚菌沒事的，有方法和我不一樣的可以給我留言，我也來試試大家的菜單