導(dǎo)讀餃子是大部分中國人喜愛的一種美食，皮薄餡嫩，味道鮮美，軟糯的面皮中包裹著多汁的餡料，一口咬下去鮮香四溢。餃子好吃，除了餡料做得好，蘸料如何也非常關(guān)鍵。一個(gè)好....

餃子是大部分中國人喜愛的一種美食，皮薄餡嫩，味道鮮美，軟糯的面皮中包裹著多汁的餡料，一口咬下去鮮香四溢。

餃子好吃，除了餡料做得好，蘸料如何也非常關(guān)鍵。一個(gè)好的蘸料往往可以讓餃子更加美味。就像吃火鍋，不管你是麻辣還是三鮮，沒有自己調(diào)的蘸料，就算鍋底再霸道，最終還是感覺缺點(diǎn)啥似的。

楊老板開餃子店15年，專門賣餃子。他教了我?guī)追N美味的餃子醮料的做法，調(diào)出的汁色澤誘人，味道鮮美，會把餃子的香味發(fā)揮得淋漓盡致。今天就把這些分享給大家！

【蒜蓉魚露醬】

材料：蒜末1大匙、魚露1大匙、細(xì)砂糖1小匙、香油1小匙、白醋1小匙、涼開水2大匙。

制作方法：將上面所有材料攪拌均勻即為餃子魚露醬。

【麻辣醬】

材料：細(xì)的辣椒粉1大匙、色拉油3大匙、蒜泥1小匙、豆豉1小匙、花椒粉少許、涼開水1大匙、鹽少許、醬油1小匙、細(xì)砂糖1小匙。

制作方法：豆豉洗凈切成末，加入所有材料攪拌均勻，但這時(shí)不能加色拉油；然后將色拉油燒熱，淋如攪拌好的調(diào)料中再攪拌均勻，成品即是餃子麻辣醬。

【蒜泥醬油醬】

材料：做好的蒜泥1大匙，鰹魚醬油（一般超市有賣）2大匙，香油1小匙。

制作方法：將以上的所有調(diào)料混合在一起攪拌均勻，就是餃子蒜泥醬油醬。

【酸辣醬】

材料：白醋2大匙，涼開水1大匙，辣豆瓣醬1大匙，細(xì)砂糖1小匙，香油1小匙。

做法步驟：將以上所有材料混合攪拌均勻，即為餃子酸辣醬。

【豆醬辣椒油醬】

材料：客家豆醬1大匙，細(xì)砂糖少許，醬油1小匙，涼開水2大匙，辣椒油2大匙。

做法步驟：將以上所有材料混合攪拌均勻就是餃子豆醬辣椒油醬。

【姜醋醬】

材料：搗碎的姜泥2小匙，細(xì)砂糖少許，醬油1小匙，鹽少許，香油1小匙。

制作方法：將所有調(diào)料混合拌勻即為餃子用的姜醋醬。

以上六種蘸醬幾乎適合所有人的口味，一大盤熱乎乎、香噴噴的餃子擺上桌子，再來一小碟適合自己的餃子蘸醬，絕對讓你一吃就上癮！