導(dǎo)讀By93寶媽用料菠菜1把粉皮3張大蒜4-5瓣生抽一勺香醋二勺香油半勺糖小半勺鹽適量花生米一小把做法步驟1、在地里拔一把無(wú)公害菠菜，去跟、摘干凈、洗凈2、3-....

By 93寶媽

用料

• 菠菜 1把
• 粉皮 3張
• 大蒜 4-5瓣
• 生抽 一勺
• 香醋 二勺
• 香油 半勺
• 糖 小半勺
• 鹽 適量
• 花生米 一小把

做法步驟

1、在地里拔一把無(wú)公害菠菜，去跟、摘干凈、洗凈

2、3-4張粉皮洗凈備用

3、洗干凈的菠菜放開(kāi)水里面燙一下，用筷子翻翻使菠菜全部燙勻變色變奄巴

4、倒掉開(kāi)水，用涼水沖沖再放涼水里浸泡3分鐘左右。撈出來(lái)捏干水切成段，放大容器或大盆里

5、再把洗干凈的粉皮切成段跟菠菜放一個(gè)容器或大盆里

6、再依次放入鹽、雞精、生抽、醋、香油、蒜蓉、砂糖

7、一小把花生熱鍋涼油炸香撈出搗爛。（時(shí)間不要太長(zhǎng)不然跟我一樣糊了）

8、把搗爛的花生放菠菜粉皮里用筷子拌勻浸2-3分鐘裝盤上桌

菠菜的營(yíng)養(yǎng)功效

菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經(jīng)；可補(bǔ)血止血，利五臟，通腸胃，調(diào)中氣，活血脈，止渴潤(rùn)腸，斂陰潤(rùn)燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風(fēng)火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。近來(lái)用以治貧血。

1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

3.保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.促進(jìn)人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

5.清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

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