導讀秋季正是大閘蟹膏滿肉厚的季節，家家戶戶都會聚在一起吃大閘蟹，現在在菜市場基本都能買到。以前可就沒有這么容易，而且數量也不能和現在相媲美。好多人都認為大閘蟹是....

秋季正是大閘蟹膏滿肉厚的季節，家家戶戶都會聚在一起吃大閘蟹，現在在菜市場基本都能買到。以前可就沒有這么容易，而且數量也不能和現在相媲美。

好多人都認為大閘蟹是產在南方地區的，尤其像是蘇杭一帶，豈不知像北京這種地方都有大閘蟹的。說起這個又勾起我的一段兒時記憶，那時沒有什么地方可以給孩子玩，夏季的周末父親就經常騎車帶我去位于北京北邊的沙河游泳玩，有時就去旁邊的稻田里抓小魚小蝦，在灌溉的溝渠里就有人在洞里掏螃蟹，都是大閘蟹，讓我羨慕不已?，F在因為污染和開發房產，早已銷聲匿跡了。

我這次就趕在國慶放假，訂購了一些產自黃河口東營的大閘蟹，品質相當不錯，送貨上門速度非常快，最適合懶得出門買菜的我哈。

大閘蟹可以蒸也可以煮，我還是喜歡蒸的，保持了原有的味道。不知道大家是不是也和我一樣。

首先將大閘蟹用刷子清洗干凈，終歸是水產品，外殼上的泥土要盡量去除。

然后將大閘蟹肚皮朝上，涼水上屜蒸。根據大閘蟹的大小來調整蒸的時間，母蟹不到3兩重，我蒸了一刻鐘。而公蟹有將近4兩重，我就蒸了20分鐘。

大閘蟹這種性寒的食物，一定要蒸透蒸熟來吃。為了更好的去除寒氣，我將姜末和姜汁加入醋調成蘸汁一起食用。蟹的內臟和蟹腮不能食用。

大閘蟹鮮美可是大家切記不要貪嘴哦，一次吃個兩三只就可以啦。螃蟹要是死了可就千萬不要食用了。而且像孕婦就不適合食用大閘蟹，一定要多注意。吃大閘蟹的時候也不能和柿子一起來吃，也不適合喝茶。中國自古以來就有食物相克的說法，不是完全沒有道理的，大家還是要多注意這些禁忌。

熱氣騰騰的大閘蟹上桌啦，要是在配上一杯上好的黃酒，簡直就是神仙般的生活啦。以上就是霏霏的分享，喜歡記得點贊、關注、收藏哦！對于菜譜有什么疑問，也歡迎在下方留言分享哦！我會及時給大家答疑的。