導讀蒜薹（蒜苔），又稱蒜毫，北京以及南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在中國分布廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯....

蒜薹（蒜苔），又稱蒜毫，北京以及南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在中國分布廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。

秋季的蒜苔最好不要買，因為有的比較老，我上次因為沒挑好，導致買的蒜苔老了，根切了 好大一段還是嚼不動。

蒜苔切寸段

蒜苔炒臘肉用料準備：

蒜苔一把（實在把控不好量，就跟賣菜的阿姨說要夠炒一盤的就行，加上你自己看看量就差不多了）、臘腸一根（我家樓下的肉店冬天時候做的臘腸最好吃，特別好吃，就什么都好吃，一種是原味的，一種是酒味的）、大蒜兩瓣、醬油少許、糖、鹽少許。

做法步驟：

1、蒜苔洗凈，切寸段（如上圖所示即可），鍋燒水，沸騰下入蒜苔焯水，3分鐘后撈出

2、大蒜切片，臘腸切片

3、鍋中倒入油，鋪滿鍋底，放入蒜片炒香，放入臘腸炒熟，放入蒜苔翻炒均勻，加入醬油、鹽，糖，翻炒2分鐘，即可出鍋。

無論生活是好是壞，你也要好好吃飯啊。

記得照顧好自己，不要讓愛你的人擔心。