導讀為什么我們在家蒸的水蛋沒有外面吃得鮮嫩爽滑呢？記住以下幾個小妙招，讓你在家就能蒸出跟飯店一樣好吃的水蛋。小編的宗旨：文字教做菜，不講細節就是耍流氓。碗中打入....

為什么我們在家蒸的水蛋沒有外面吃得鮮嫩爽滑呢？記住以下幾個小妙招，讓你在家就能蒸出跟飯店一樣好吃的水蛋。小編的宗旨：文字教做菜，不講細節就是耍流氓。碗中打入3個雞蛋，加入一點鹽給個底味。

用筷子快速地把雞蛋打散，這個過程耐心點，打得越均勻，蒸出來的水蛋就越細膩，吃起來也會更加的鮮嫩。接著再準備一個空碗，加入雞蛋液1.5倍的溫水。然后將溫水加入雞蛋液里，繼續攪拌均勻，記住了，一定要用溫水。因為加入溫開水蒸出來的水蛋會更加的滑嫩，還不會有氣泡。攪拌均勻后用湯勺把表面的氣泡撇去。再用保鮮膜封住，用牙簽在上面扎上幾個小孔。

起鍋燒水，水開下入水蛋。記住了，一定要等水開后再放入水蛋，底部才不會有硬塊。然后蓋上蓋子，轉小火慢蒸。這樣蒸出來的水蛋才不會老。蒸有15分鐘后關火燜2分鐘。時間到了我們打開蓋子，取下保鮮膜。加入一勺生抽，半勺芝麻油。一點蔥花。這樣一道美味又好吃的蒸水蛋就做好了。做法非常簡單易學，喜歡的小伙伴可以收藏起來哦。

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