為什么我們?cè)诩艺舻乃皼]有外面吃得鮮嫩爽滑呢？記住以下幾個(gè)小妙招，讓你在家就能蒸出跟飯店一樣好吃的水蛋。小編的宗旨：文字教做菜，不講細(xì)節(jié)就是耍流氓。碗中打入3個(gè)雞蛋，加入一點(diǎn)鹽給個(gè)底味。

用筷子快速地把雞蛋打散，這個(gè)過程耐心點(diǎn)，打得越均勻，蒸出來的水蛋就越細(xì)膩，吃起來也會(huì)更加的鮮嫩。接著再準(zhǔn)備一個(gè)空碗，加入雞蛋液1.5倍的溫水。然后將溫水加入雞蛋液里，繼續(xù)攪拌均勻，記住了，一定要用溫水。因?yàn)榧尤霚亻_水蒸出來的水蛋會(huì)更加的滑嫩，還不會(huì)有氣泡。攪拌均勻后用湯勺把表面的氣泡撇去。再用保鮮膜封住，用牙簽在上面扎上幾個(gè)小孔。

起鍋燒水，水開下入水蛋。記住了，一定要等水開后再放入水蛋，底部才不會(huì)有硬塊。然后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火慢蒸。這樣蒸出來的水蛋才不會(huì)老。蒸有15分鐘后關(guān)火燜2分鐘。時(shí)間到了我們打開蓋子，取下保鮮膜。加入一勺生抽，半勺芝麻油。一點(diǎn)蔥花。這樣一道美味又好吃的蒸水蛋就做好了。做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)，喜歡的小伙伴可以收藏起來哦。

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