導(dǎo)讀減肥始終是人生第二大事，第一大事是吃好喝好。Hi，今天又和大家見面了！說起中華美食，那可真是源遠(yuǎn)流長，蒸的、煮的、炒的、煎的……，每一樣都能讓人饞的流口水。....

減肥始終是人生第二大事，第一大事是吃好喝好。Hi，今天又和大家見面了！

說起中華美食，那可真是源遠(yuǎn)流長，蒸的、煮的、炒的、煎的……，每一樣都能讓人饞的流口水。不過作為家常菜來說，基本原則還是要以最簡(jiǎn)單的方法做出最美味的食物。而今天我要教大家做的這道菜就是——孜然牛肉。

1. 準(zhǔn)備材料

牛肉、生姜、大蔥、大蒜、香菜

2. 準(zhǔn)備調(diào)味料

食用油、鹽、白糖、料酒、雞精、生抽、老抽、淀粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、孜然粒

3. 做法

（1）腌牛肉。

先把牛肉切成薄片，放入碗中后，加入一勺料酒，兩勺生抽，少許老抽，以及一點(diǎn)淀粉，單手抓勻。此時(shí)再熱一勺油，晾涼后灑在上面，繼續(xù)抓勻，開始腌制。一般來說，腌制時(shí)間在10分鐘到半小時(shí)之間，時(shí)間越長，腌制的越入味。

注意事項(xiàng)：想要牛肉吃著更嫩，切的時(shí)候記得一定要逆著紋路切。

（2）放入鍋中炒。

先熱鍋，冷油直接放入牛肉片，炒至變色，然后加入切好的蔥香蒜和香菜，炒出香味。待到八分熟再放之前準(zhǔn)備好的調(diào)味料（一點(diǎn)點(diǎn)鹽，白糖、雞精、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、孜然粒），翻炒均勻即可出鍋裝盤了。

怎么樣？是不是覺得很簡(jiǎn)單呢！要知道越是簡(jiǎn)單的烹飪方式，反而越能突出食物本身的美味，牛肉的滑嫩可口可都在這簡(jiǎn)單的兩步之間了呢！而且平常除了自己吃，拿來待客也是很好的選擇，讓人感覺倍兒有面子！你學(xué)會(huì)了嗎？

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