導(dǎo)讀一直以來都對(duì)魚籽有一種莫名的喜歡，喜歡咬下去咯吱咯吱、越嚼越香的感覺，再加上魚泡，每次處理魚的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)魚肚子里有好多魚籽，還有魚泡，因?yàn)槠綍r(shí)喜歡吃魚籽，....

一直以來都對(duì)魚籽有一種莫名的喜歡，喜歡咬下去咯吱咯吱、越嚼越香的感覺，再加上魚泡，每次處理魚的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)魚肚子里有好多魚籽，還有魚泡，因?yàn)槠綍r(shí)喜歡吃魚籽，看到魚肚子里有魚籽都不舍得丟，直接留下來配菜炒著吃。這次將幾條魚的魚籽，魚泡聚集到一起，簡(jiǎn)單的一燒就是一道美味的家常菜。

像是這樣的魚籽還有魚雜去市場(chǎng)買著吃的話，基本上也就10幾塊錢就包圓了，價(jià)錢也合適，買回家后，把水龍頭開到最小，慢慢地多次沖洗魚籽魚泡，把它們表面的血水、雜志和黏膜沖洗干凈，如果有黑色薄膜可以直接輕輕地撕掉扔了。

但是大家要注意，魚籽的膽固醇非常的高，像是家里面老人有這樣的病的話，一定不要吃，也不建議大家吃的太多了，對(duì)身體都不好。魚籽魚泡一般以紅燒居多，咸鮮爽辣，用來做下飯菜一級(jí)棒！

【菜名】：魚籽燒魚泡

【食材清單】：魚籽，魚泡，臘八蒜，臘八醋，料酒，生抽，冰糖，干辣椒，老抽，蔥姜，雞精。

【烹飪步驟】：

1、魚籽還有魚泡都清洗干凈，這樣的魚籽還有魚泡我們?nèi)ズｕr的市場(chǎng)就一定會(huì)買到。買回來以后一定要多用水沖洗幾遍，把水分瀝干。魚泡處理的時(shí)候可以用牙簽給戳破，這樣我們吃的時(shí)候能更加的方便一些。

2、 把一會(huì)用的食材都準(zhǔn)備好了，下面準(zhǔn)備的有，臘八蒜和臘八醋，這個(gè)我們?cè)谑袌?chǎng)就可以買到現(xiàn)成的，當(dāng)然大家也可以自己腌，大家也可以用醋還有大蒜來代替。生抽，料酒，老抽，冰糖，干辣椒，蔥段，姜片，雞精。

3、 炒鍋里面加入適量的食用油，都好熱以后把干辣椒下進(jìn)去，還有蔥姜，翻炒出香味。

4、 隨后我們?cè)侔雅D八蒜，還有臘八醋，生抽，料酒，老抽，蔥姜，冰糖，用大火給燒開。

5、再把魚籽還有魚泡都下進(jìn)去。

6、 鍋里面加入熱水，用大火給燒開，再用中小火來燉煮，大概20分鐘左右，等到湯汁濃郁的時(shí)候，撒上少量的雞精出鍋。自小就喜歡吃魚，更是喜歡吃魚籽、魚泡，可是，小時(shí)候大人們都會(huì)說，吃魚籽不識(shí)數(shù)，不認(rèn)稱，呵呵！所以，想吃又不敢吃！

【小貼士】：

1、燜煮時(shí)間根據(jù)魚籽的大小，量、自行控制，燜煮時(shí)間長(zhǎng)了就不好吃了。

2、魚泡在水里捏洗，去掉腸油、骨刺等雜物，在清水下多次沖洗，直至清爽無雜質(zhì)，然后瀝干水。

3、個(gè)人建議：在烹飪魚類食材時(shí)，需要燉煮時(shí)不要蓋蓋，以免腥味沒法很好地散發(fā)。