導讀平時大家買魚可能內臟都直接丟掉，我買魚如果是讓別人幫忙收拾的話，可以吃的內臟都要求留下，這些都是營養非常豐富的食材，特別是魚籽，其中含有豐富的蛋白質和鈣、磷....

平時大家買魚可能內臟都直接丟掉，我買魚如果是讓別人幫忙收拾的話，可以吃的內臟都要求留下，這些都是營養非常豐富的食材，特別是魚籽，其中含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等多種微量元素丟掉多可惜。

魚籽雖然好吃，估計很多人不會做也不喜歡做，因為在制作得不好，會有腥味，魚籽也不太容易入味，如果采用煎的方式，在烹飪的過程中容易滿天飛濺，今天就教大家做一道辣椒炒魚籽，不僅沒有腥味，在烹飪的過程中也不會滿天飛濺，還超級下飯。

準備食材：

魚籽200g左右、辣椒1個、淀粉1大勺、蒜4個、醋少許、油適量、鹽3g左右、黑胡椒粉少許

制作過程：

1、準備好所需的食材

2、魚籽洗干凈瀝干水份后裝碗中加入準備好的淀粉用筷子攪拌均勻

3、鍋里倒入適量油，燒熱后，放入魚籽中小火慢慢煎至兩表變金黃色，出鍋備用

4、鍋里再次倒入少許油，放入蒜末小火慢慢炒出香味后加入提前煎好的魚籽，小火慢慢翻炒幾下后，加入醋大火爆炒30秒左右

5、加入清理干凈切小塊辣椒、鹽、生抽一起翻炒1分鐘左右，出鍋前加上黑胡椒粉翻炒均勻

小貼士：

1、煎魚籽前，加入少許淀粉，有效防子魚籽滿天飛濺

2、煎的時候，盡量把魚籽攤薄些，容易熟，不熟吃了對身體不好