導(dǎo)讀By再累不要忘了微笑用料牛里脊700克麻辣火鍋底料半塊姜片2片香葉2片小茴香1捏洋蔥半個(gè)花椒1小捏白芝麻2克蜂蜜2勺做法步驟1、牛肉洗凈切大塊2、放水里煮，....

By 再累不要忘了微笑

用料

• 牛里脊 700克
• 麻辣火鍋底料 半塊
• 姜片 2片
• 香葉 2片
• 小茴香 1捏
• 洋蔥 半個(gè)
• 花椒 1小捏
• 白芝麻 2克
• 蜂蜜 2勺

做法步驟

1、牛肉洗凈切大塊

2、放水里煮，如果是鮮牛肉可以用暖壺里的水，如果是冷凍的，就用涼水煮。

3、加入香葉

4、加入小茴香

5、加入姜片

6、中途去浮沫，煮20分鐘

7、準(zhǔn)備洋蔥切大塊，火鍋底料這是一塊，我用了一半，愛(ài)吃辣的可以都放進(jìn)去。

8、牛肉煮到用叉子能插進(jìn)去不滲血水就行了，撈出備用。湯里加洋蔥和火鍋底料，煮一會(huì)兒。

9、另起鍋把花椒焙干焙香

10、用搟面杖搟碎

11、芝麻炒香

12、再把湯里的料撈出來(lái)不要了。只留香葉和生姜

13、牛肉切粗條，倒入牛肉湯里接著煮

14、加一勺老抽

15、一勺生抽

16、加幾塊冰糖

17、加一勺蠔油，用大火煮。

18、中途我換了個(gè)鍋，用炒勺，好收汁。

19、收到快沒(méi)湯的時(shí)候，就得不停的攪拌

20、炒到這種沒(méi)有湯汁了，加蜂蜜。

21、加搟好的花椒面和熟芝麻

22、關(guān)火快速攪拌。

23、成盤，可涼吃也可以熱吃，可當(dāng)正餐也可以當(dāng)零食。

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