導讀，下面我們就來說一說關于涼拌薺菜吃法大全?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!涼拌薺菜吃法大全薺菜到地里自己去挖去吧，當然是新鮮的好吃了。特別要說明一下，薺....

，下面我們就來說一說關于涼拌薺菜吃法大全?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

涼拌薺菜吃法大全

薺菜到地里自己去挖去吧，當然是新鮮的好吃了。特別要說明一下，薺菜剛長出時葉子太小，根小，香味不足；太大，花完全開以后，就有點老了，吃的時候咬不動。我個人感覺葉子已長成，還沒開花，但是剛剛有花骨朵的時候為最好，根系也長好了，味道最香，是首選。將薺菜洗凈焯水，焯水的時候可以往鍋里放點鹽，適當的滴兩滴油，這樣能夠保證顏色好看。焯過水的薺菜，過涼水擠干水分，不用切哦！如果顆太大可以適當的劈一下。將蒜和蔥切末，至于薺菜上。1.將鍋內置油，放入花椒和辣椒炸香，將炸好的花椒油澆于菜品上。2.利用鍋的余溫，倒入適量的醋，烹一下澆于菜品內。3.再加入適量的醬油，拌勻即可。聞一聞清香加醬香，吃一口有嚼頭，那種繞口的自然香氣，是其他菜品而無法比擬的。放松身心，大口吃吧。,