導讀#美食品鑒官##家常菜#是不是有好多人好久沒嘗過豬腳的味道了？那種糯糯香軟的口感，那種咬一口滿嘴膠原蛋白的感覺，那種大口吃肉的豪爽勁，嗯，真的很讓人懷念。我....

#美食品鑒官##家常菜#

是不是有好多人好久沒嘗過豬腳的味道了？那種糯糯香軟的口感，那種咬一口滿嘴膠原蛋白的感覺，那種大口吃肉的豪爽勁，嗯，真的很讓人懷念。

我也有一段時間不敢買豬腳吃了，有時經過豬肉檔時，看到那一只只大豬腳，那一顆心啊總是蠢蠢欲動，終于，忍不住了，冒著被老婆擰耳朵的風險，還是提一只回去過過癮先，哈哈。

今天要跟大家分享的這一個豬蹄做法，是一個非常懶人的懶人做法，因為天冷了，不想弄太麻煩的菜，能多簡單就多簡單的來，相信大家也是跟我一樣的，所以，這一個做法，大家都試試吧，入冬后，可以常常用，畢竟簡單又美味的家常菜，大家都很愛，別跟我說你不愛哦。

食材準備：豬腳1只，姜片，蔥頭，香葉，八角，黃酒，蠔油，生抽，鹽，蔥花等。

具體做法步驟如下：

第一步：豬腳我買的是豬前腳，也是我們所說的豬手，我這一只有3斤多重，買的時候叫檔主幫忙燒了表皮，對半劈開，砍了骨。回家后，把豬腳用清水浸泡半個小時，把血水泡出來，換幾次水。

第二步：把豬腳用溫水清洗干凈，表皮再用刀刮干凈，然后把它沖洗干凈，放入一個大盤中，加入幾塊姜片，一小把蔥頭，兩三片香葉，2個八角，倒入一碗黃酒，少許蠔油，生抽，鹽，把它攪拌均勻，攪拌均勻后腌制20分鐘。

第三步：豬腳腌制得差不多了，準備一個電飯鍋，電飯鍋中下少許油，把腌制好的豬腳放進去，汁和材料也一起倒進去，把材料塞到鍋底下去。

第四步：蓋上鍋蓋，摁下煲飯鍵，先煲20分鐘左右（因為每個電飯鍋的功率不一樣，這個時間只做參考，大家可以根據自家的鍋來定時間）

第五步：大概煲了20分鐘，就可以把豬腳翻一個面，澆些汁淋一下豬腳朝上的那一面，然后蓋上鍋蓋，繼續煲多半個小時，想要更入味些，可以多翻幾次面。

第六步：哇，真香啊，還沒出鍋呢，整個屋子都是它的香氣了，開鍋蓋時，豬腳的香氣撲鼻而來，我家柔柔說快要香掉鼻子了，哈哈。好了，把豬腳夾出來，然后用小刀切塊吧。

第七步：切好塊，澆上鍋中剩余的汁，再撒上點蔥花，上桌開吃吧，小柔柔是等不及了，偷偷抓了一塊就大口吃起來，這個小吃貨。

這一道香噴噴的懶人版電飯鍋燜豬腳就做好了，喜歡的朋友試一下！噴香好吃很過癮，大口吃肉的感覺真好，想想都好解饞吧，趕緊試試吧。

【小貼士】

1、豬腳不焯水，用清水泡出血水，然后腌制時更容易入味。

2、豬腳骨頭砍開，皮不要切開，方便翻面，做出來的口感也會更好些。

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