導讀食材清單臘肉片150g、竹筍片500g、醬油一勺、生抽二勺、鹽少許烹飪步驟1/4處理竹筍竹筍剝去筍殼，切片。2/4筍片下鍋焯水五分鐘后撈出，入涼水過涼。把臘....

食材清單

臘肉片 150g

、 竹筍片 500g 、 醬油 一勺 、生抽 二勺 、 鹽 少許

烹飪步驟

• 1/4處理竹筍竹筍剝去筍殼，切片。
• 2/4筍片下鍋焯水五分鐘后撈出，入涼水過涼。把臘肉入鍋中煮，清洗臘肉表面。然后擦干臘肉表面水分，切片備用。蔥姜切片。
• 3/4上鍋，開火，放油。油熱了放蔥姜片爆香。下臘肉煸炒，炒出肥肉油紙后下筍片繼續翻炒。

備注:臘肉是一種腌制的肉類制品，主要是指肉經過腌制和烘烤之后形成的一種加工品。它的防腐能力很強，保存時間也較長，但是其有特有的風味，所以和咸肉有一定的區別。一般每到冬臘月，家家戶戶都會挑選一些或肥或瘦的肉來腌制，這樣可以在年夜飯的時候食用，也因此叫做臘肉。

作用:

消食；開胃；祛寒；補血；保護視力；強壯骨骼

功效說明

1.可以消食、開胃、祛寒。

2.有改善貧血的作用，可以有效的補血、改善起色。

3.臘肉中含有豐富的維生素A，可以保護視力，保護皮膚、骨骼、毛發的健康生長。

4.臘肉里含有較多的鈣、磷，可以強壯骨骼、預防佝僂病。