導讀鱸魚在魚類食物中比較的常見，鱸魚的刺比較少，肉質比較細膩鮮嫩，味道鮮美，鱸魚的做法也很多，有紅燒鱸魚、清蒸鱸魚，鱸魚燉湯等做法，鱸魚清蒸可以最多的保留鱸魚的....

鱸魚在魚類食物中比較的常見，鱸魚的刺比較少，肉質比較細膩鮮嫩，味道鮮美，鱸魚的做法也很多，有紅燒鱸魚、清蒸鱸魚，鱸魚燉湯等做法，鱸魚清蒸可以最多的保留鱸魚的味道和營養，但很多人做的清蒸鱸魚不入味，味道不好吃。今天給大家分享一道清蒸鱸魚的家常做法，魚肉鮮嫩爽滑，入味好吃又好看，我家每次做一條都不夠吃，

1、首先準備一條處理好洗凈的鱸魚，然后在魚身兩側各切一刀，方便入味。切的時候不要切透，切至魚骨即可，再把魚肚劃一刀，方便定型。

2、接下來 ，盤中放入姜絲、蔥碎、倒入適量料酒、加入少量的食用鹽，然后用手把蔥姜的汁水抓出來，抓勻后把處理好的鱸魚放入盤中，把蔥姜料汁均勻的涂抹在魚身和魚肚子上，方便入味去腥。最后再把蔥姜塞進魚肚里和魚背上，腌制10分鐘。

3、接下來的時間，處理一下配菜。將一節大蔥白切開，注意不要切斷，取出蔥的硬芯，然后把蔥白卷起來，切成細絲。接著把小蔥葉也卷起，切成細絲，準備一片紅椒，把紅椒里面的肉片掉，也切成細絲，放入清水碗中浸泡。浸泡能去除配菜的浮色和辛辣味，口感會更好。

4、10分鐘后鱸魚就腌好了，然后把蔥姜取出來。然后鍋中水燒開后 ，放上篦子再把魚放入篦子上，蓋上鍋蓋開大火蒸8分鐘。切記不要用冷水蒸，因為魚在突然遇到高溫時，可以鎖住內部鮮汁，魚肉不會碎。

5、8分鐘后，魚蒸熟了，就可以關火把魚從鍋中取出，然后把魚盤里的湯汁倒掉，因為湯汁比較腥，一定要倒掉。

6、再淋入蒸魚豉油，撒上準備好的蔥、姜、紅椒絲，最后再潑入熱油。把熱油潑在魚身上，這樣可以激發出蔥、姜絲的香味。好了咱們這道簡單又美味清蒸鱸魚就做好了，鱸魚的刺比較少 ，肉質比較鮮嫩，特別適合做清蒸吃，清蒸鱸魚的做法也特別的簡單，主要在選材上，一定要買新鮮的鱸魚。喜歡的朋友可以收藏，在家也試一試。還可以點擊下方‘視頻鏈接’進入觀看清蒸鱸魚家常做法的完整制作視頻。

好了，咱們今天就分享到這里了，如果你喜歡我的分享，不要忘記添加關注和轉發哦。

咱們下期再見！

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