導讀鮮茶樹菇，嫩嫩的帶著山菌特有的濃香。豬頸肉，素有“黃金六兩”之稱，肉質鮮嫩而有彈性，肥瘦相間。我還有訣竅，更能激發兩者美味的配搭，讓這道茶樹菇炒豬頸肉成為我....

鮮茶樹菇，嫩嫩的帶著山菌特有的濃香。豬頸肉，素有“黃金六兩”之稱，肉質鮮嫩而有彈性，肥瘦相間。我還有訣竅，更能激發兩者美味的配搭，讓這道茶樹菇炒豬頸肉成為我招待親朋好友的拿手菜。

By 家樂美食小站

用料

• 豬頸肉 150g
• 茶樹菇 300g
• 蒜蓉 3g
• 姜片 5g
• 蔥段 10g
• 水淀粉 一湯匙（15 ml）
• 家樂熱炒鮮露 一茶匙（4ml）
• 家樂蒸魚豉油 20ml
• 家樂雞粉 3g
• 水 一湯匙（20 ml）
• 糖 4g
• 麻油 3g
• 料酒 3g

做法步驟

1、豬頸肉切片，洗干凈用雞粉1.5g、蒸魚豉油10g、淀粉腌入基礎味。

2、茶樹菇過水后撈起，放油鍋里把水分炒干乘起備用。

3、把腌好的豬頸肉煎熟，煎香。

4、將蒜蓉、姜片、蔥段爆香，把所有料翻炒，調味。

5、出鍋前加入家樂鮮露翻炒，瞬間引爆菜肴鮮香。

小貼士

1 豬頸肉加入雞粉腌制更入味 2 家樂熱炒鮮露適用于各種炒菜，起鍋前加入就可引爆鮮香，撲鼻香味飄出廚房，幫你喊家人來吃飯。

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